巻かない揚げない!目隠し春巻き

• 15分

材料（3人分）

• 豚こま切れ肉
  150g
• キャベツ　
  3枚(120g)
• 人参
  50g
• しいたけ
  3枚(30g)
• たけのこ(水煮)
  50g
• ニラ
  1/2束
• ★オイスターソース・片栗粉
  各大さじ1
• ★みりん
  大さじ2
• ★醤油・ごま油
  各大さじ1/2
• 春巻きの皮
  5枚
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  豚肉とキャベツ、たけのこは5mm幅くらいの細切り、人参は千切り、しいたけは薄切りにする。 ニラは4cm長さに切る。

• 2

  大きめのボウルに豚肉と★を入れてよく混ぜ、上にキャベツ、人参、しいたけ、筍をのせる。

  
• 3

  ラップをふんわりかけ、レンジ600wで3分加熱、一旦取り出し混ぜて更に2分加熱。 ニラを入れて混ぜて、最後に1分加熱し、よく混ぜたらお皿に盛り付ける。

• 4

  春巻きの皮は幅を4等分してから、細切りにする。(キッチンバサミですると簡単。) フライパンに多めのサラダ油(大さじ3くらい)を入れて、きつね色になるまで炒め、紙の上で油をよく切る。 3の上にかけたら出来上がり。

ポイント

具材はレンジで、春巻きの皮はフライパンで炒めるだけ。巻かずに揚げないけど、食べると春巻きです。 ニラは加熱直後は半生の状態でも、混ぜ込む間に予熱で火が入ります。 コクがあり、野菜が美味しく食べられる、具材の味付けが自慢のレシピです。

作ってみた！

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