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手作りツナ

  • 2013.10.21

  • 110142
    手作りツナ
    手作りツナ

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    ガーリックと、ローズマリーの香ばしい香りがついた自家製のツナは格別な美味しさ♪

    材料(2人前)

    300g
    30g
    150ml
    1/4個
    2かけ
    1枝
    1本

    作り方

    1

    かつおは3等分に切って塩をまぶし、1時間程置く。

    2

    かつおを流水で洗い、熱湯を回しかける。

    3

    レモンを輪切りにして鍋に入れ、水1.5ℓを注ぎ強火にかける。
    沸騰したらマグロを入れて弱火で20分茹でる。
    茹で上がったらマグロをキッチンペーパーの上にあげ、しっかり水分を拭き取る。

    4

    にんにくは皮を向いて2等分し、芽を取り除いて包丁の背で潰す。
    唐辛子は、縦2等分に切って種を取り除きく。
    鍋に、オリーブ油、にんいく、ローズマリー、唐辛子を入れて弱火にかける。10分程してにんにくが香ばしく色づいたら火を止める。

    5

    ⑤のオイルと④のマグロをジップロックの中に入れて密閉し、1晩浸けて完成!

    ポイント

    にんにくを香ばしくなるまで揚げて、オイルに香りをつけると、ツナがの味がグンと良くなります☆

    このレシピのキーワード
    まぐろ おふくろの味 おもてなし

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