クコとレーズンの赤ワイン煮

10

2016.01.21

分類デザート

調理時間: 10分

ID 134546

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

スーパーフードとして話題のクコの実(ゴジベリー)。栄養成分を豊富に含み、滋養強壮・美肌・眼精疲労などに効果があるといわれています。クコもレーズンも肝を補い、赤ワインで巡りをよくします。疲れ目の時などにおすすめです。

    材料(1瓶分)
    クコの実 1/2カップ
    レーズン 30g
    A
    赤ワイン 1/2カップ
    A
    はちみつ 大さじ2
    レモン汁 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    ・水分があまり多くないので、焦がさないようにしてください。
    ・レーズンはお好みで量を調節してください。
    1. ・クコの実はザルに入れ、熱湯をまわしかけ、水気をきっておく。
      ・保存瓶は煮沸消毒をする。
    2. 鍋に、クコの実・レーズン・Aを入れ、火にかけ、沸騰したら、火を弱め
      5~6分煮る。
    3. 1の汁気が少なくなったらレモン汁を加え、混ぜ火からおろす。
      粗熱がとれたら、保存瓶に入れる。
    8 25
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