バター不使用♪松の実とクランベリーのココアマーラカオ

材料4人分（直径５センチ型使用）

• A
  薄力粉
  50g
• A
  上新粉
  10g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• A
  ココアパウダー
  小さじ2
• 卵
  1個
• きび砂糖
  40g
• B
  牛乳
  30ml
• B
  コンデンスミルク
  大さじ1
• 太白ごま油か菜種油
  大さじ1/2
• 松の実
  20g
• クランベリー(ドライ)
  15g
• 白ワイン
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・クランベリーは白ワインにつけておき、やわらかくなったら、粗くきざむ。 ・Ａを合わせふるっておく。 ・卵を卵黄と卵白にわける。 ・松の実は薄く色づくまで乾煎りする。飾り用8個と生地用と分けておく。

• 1

  ボウルに卵黄ときび砂糖３０ｇを入れ白っぽくなるまで混ぜ、Ｂ・油を順に入れ、なめらかになったら、Ａをふるい入れ混ぜる。

• 2

  別のボウルに卵白を泡立て、残りのきび砂糖を加えさらに角が立つまで泡立てる。

• 3

  １に２を加え、サックリ混ぜ、松の実（生地用）とクランベリーを 入れ混ぜ合わせる。型に注ぎ入れ、飾り用の松の実をのせる。

• 4

  ３を蒸し器に入れ強火で１５分程、串をさしても何もつかなくなるまで蒸す。

ポイント

重めの生地なので、混ぜ残しがないように、ゴムべらで底から すくうように混ぜる。

作ってみた！

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