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秋の恵みの柿を甘さ控えめのジャムにしました。 柿はビタミンC豊富で、肺を潤すので、風邪の予防や美肌におすすめです。 身体を冷やすので、生食よりも加熱したほうがからだには優しいです。
柿は皮をむき、1㎝ザク切りにし、鍋に入れ、きび砂糖をかけておく。
1を水分がでてきたところで、火にかけ、煮立ったら、ふたをしとろ火におとし、15分程煮る。(水分がなくなったら水をたす)
2にレモン汁をかけ、とろみがついたら、火を止める。
煮る時、こがさないように火加減に注意する。
レシピID:138843
更新日:2016/09/22
投稿日:2016/09/22
神田 美紀
薬膳料理研究家
2024/08/26
2016/11/10