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のせたらトースターにおまかせなので楽々! 野菜の食感が楽しいガーリック味噌マヨで、鮭も野菜も一緒に美味しく食べられます! 子供も大好き、ヘルシーレシピです♫
トースターにお任せなので楽チン。野菜も一緒に取れるので嬉しい。 下手にフライパンで焼くより、しっとり。 ホイルをくしゃくしゃにしたものをしくと、くっつきません。 野菜は変更可。筍は食感がポイントになるのでぜひ。ガーリック風味もポイント。
鮭は塩こしょうで下味をつける。(できれば15分以上おき、でてきた水分を拭き取ると臭みがとれる。)
人参、筍、椎茸はすべて5mm角くらいに切る。人参を耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ600wで1分弱加熱する。 その人参のボウルに、筍、椎茸、青ねぎ、★を入れてよく混ぜる。
アルミホイルをくしゃくしゃにしてから広げたものをトースターの天板にしき、鮭を並べ3をのせる。トースターで約15分焼いたら出来上がり。
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。