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煮るだけ簡単。豚肉ところころ野菜のエスニックスープ

  • 2014.04.30

  • 114939
    煮るだけ簡単。豚肉ところころ野菜のエスニックスープ
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    コメント

    余りがちなナンプラーを使用した、スッキリとした味であと引く美味しさのスープ。
    ナンプラーのにおいは抑え、旨みを生かしました。
    野菜の食感が楽しく、一品で栄養バランス満点です。

    材料(2〜3人分)

    50g
    50g
    30g
    2枚(30g)
    50g
    1片分
    400cc
    小さじ1
    小さじ2
    少々
    小さじ1
    小さじ1

    作り方

    1

    たけのこ、れんこん、人参、しいたけは荒みじん切り。
    豚肉は細切りにする。

    2

    お鍋にお酢とごま油以外の材料をすべて入れて火にかけ沸騰したら弱火にし、野菜が柔らかくなるまで煮る。
    仕上げに、お酢とごま油を回し入れて出来上がり。

    ポイント

    生姜と仕上げのお酢の酸味で、ナンプラーのにおいを抑えました。
    醤油より奥深い味で、くせになる味。
    後味はすっきりです。

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