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冷蔵庫のお掃除に!色々野菜の塩麹蒸し

  • 2014.05.17

  • 115309
    冷蔵庫のお掃除に!色々野菜の塩麹蒸し
    冷蔵庫のお掃除に!色々野菜の塩麹蒸し冷蔵庫のお掃除に!色々野菜の塩麹蒸し

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    ただほっとくだけ超手間なしレシピながら、塩麹の効果で、野菜の甘味と旨みたっぷりで優しい味。野菜だけで驚くほどの美味しさに。
    冷蔵庫にその時余っている野菜で作れます。
    常備菜にもなるので、野菜不足を一気に解消!

    材料(2人分)

    1/2個(100g)
    200g
    合わせて150g
    合わせて100g
    大さじ2
    大さじ1

    作り方

    1

    玉ねぎは粗めのみじん切り。キャベツは2〜3cm角、人参とカボチャはいちょう切り、ブロッコリーは小房に分ける。
    キノコ類は刻む。

    2

    厚手のお鍋(深めのフライパンでも)に材料をすべて入れ、★を加え手で軽く揉み込むようにまぶす。
    蓋をぴったりして中火にかけ、蒸気が出てきたら弱火にし、時々混ぜながら10分煮る。

    3

    もし、塩味が足りなければ塩を加えて味を整える。
    冷やしても美味しくいただけます。

    ポイント

    玉ねぎは、甘味と味の要になるので、必ず入れてください。
    玉ねぎ以外の野菜やキノコはなんでも良く、合わせて約450g用意してください。ピーマンは苦味が出るので避けたほうがベター。
    蓋はしっかりしまるものを使用してください。

    このレシピのキーワード
    野菜のおかず その他のきのこ

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