生クリーム不要!i混ぜるだけ!いちごの豆乳レアチーズケーキ

15

2014.12.22

分類

調理時間: 15分(冷し固める時間は除く。)

ID 122436

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

豆乳を使っているとは全く分からない!クリーミーでとっても美味しいレアチーズケーキ。
ただ混ぜるだけ、泡立ても不要の簡単レシピながら、味は本格的です。
豆乳、チーズ、ビタミンCたっぷりのいちごで、栄養バランスも良いヘルシーデザート。

スイーツ ヘルシー おもてなし クリームチーズ 子供 記念日 豆乳

    材料

    (直径15cm 底がぬける型1台分)
    クリームチーズ 200g
    豆乳 200cc
    砂糖 50〜60g
    A
    粉ゼラチン 5g
    A
    大さじ2
    レモン汁 小さじ2
    ※いちごゼリーの材料
    いちご 100g(約2/3パック)
    グラニュー糖(砂糖でも) 20g
    B
    粉ゼラチン 5g
    B
    大さじ1

    作り方

    ポイント

    順にただ混ぜて冷やしていくだけなので、簡単!
    生クリーム不使用でも、コクがあって、豆乳の味はしません。
    底が抜ける型がない場合は、いちごゼリー→チーズケーキの順に流し入れて固めます。型をぬるま湯に少しだけつけてからひっくり返して型から抜けば、同じようにイチゴゼリーの層が上にきます。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. Aの水に粉ゼラチンを入れてふやかしておく。
      耐熱ボウルに豆乳と砂糖を加え、ラップをかけずレンジ600wで2分加熱する。
      ふやかしたゼラチンを加え、さらにレンジ600wで1分加熱したら取り出し、よく混ぜてゼラチンを溶かす。
    2. クリームチーズは、耐熱ボウルに入れ、冷蔵庫から出したてならレンジ600wで30秒加熱して柔らかくし(または事前に室温に戻しておく)、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
    3. 2に1を少しずつ加えて、その都度泡立て器でよく混ぜ、レモン汁も加え混ぜる。
      ※または、クリームチーズ、1、レモン汁を全てミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌してもよい。
    4. 3のボウルの底を氷水を当ててあら熱を取り、型に流し入れる。
      ラップをかけ、冷蔵庫で冷やし固める。
    5. チーズケーキが固まったら、いちごゼリーを作る。
      Bの水に粉ゼラチンを入れてふやかし、レンジで10〜15秒ほど加熱し、よく混ぜてゼラチンを溶かす。
    6. いちごをミキサーかブレンダーなどでピュレにし、グラニュー糖と5のゼラチン液を加えて混ぜる。
      固まった4の上に流し入れ、再び冷蔵庫で冷やし固める。
    7. しっかり固まったら、型の周囲に蒸しタオルをぐるっと巻いて、周囲を少し溶かしてから取りだす。 
      いちごなどをトッピングする。
    38 119

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    ヘルシー×するめいか(44) おもてなし×乳製品(35) 子供×ハロウィンデコ(31) クリームチーズ×黒オリーブ(3) スイーツ×スチーム&ベイクトースター(3) 記念日×イタリアンパセリ(3) 豆乳×湯葉(3)
    もっと見る

    このレシピをサイトに埋め込む

    「スイーツ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは