バター不使用・混ぜるだけ！　りんごとくるみのマフィン

材料3人分（直径5.5cmのマフィン型３〜4個分）

• 卵
  1個
• A
  きび砂糖(上白糖でも)
  大さじ5(45g)
• A
  薄力粉
  大さじ5(40g)
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• A
  シナモン(あれば)
  少々
• A
  菜種油(サラダ油)
  大さじ3
• A
  ラム酒(あれば)
  大さじ1/2
• りんご(薄いいちょう切り)
  1/4個
• くるみ(荒く刻む)
  20g

作り方

• 1

  ボウルに卵を入れて泡立て器でときほぐす。（泡立てなくてよい）

• 2

  Aを上から順番に加え（薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンは一緒に。）その都度泡立て器でグルグルとよく混ぜる。粉は面倒ならふるわなくても大丈夫です。

• 3

  なめらかに混じったら、りんごとくるみを加え混ぜ、マフィン型に入れる。

• 4

  １９０度に予熱したオーブンで２０分くらい焼く。

ポイント

ラム酒、シナモンは無くても充分美味しいですが、入れたほうが本格的な味に＾＾ なめらかに混ざったら必要以上に混ぜすぎないでください。

作ってみた！

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