デザート
バター不使用・混ぜるだけ！ りんごとくるみのマフィン
投稿日2015/03/20
更新日2015/03/20
調理時間10分(オーブンで焼く時間除く。)
材料を計量スプーンで測ってグルグル混ぜるだけ！計り不要、卵泡立て不要、バター不使用、オーブンに入れるまで10分くらいのレシピなのに、しっとり柔らか・・とっても美味しいです。
材料3人分（直径5.5cmのマフィン型３〜4個分）
- 卵1個
- Aきび砂糖(上白糖でも)大さじ5(45g)
- A薄力粉大さじ5(40g)
- Aベーキングパウダー小さじ1/2
- Aシナモン(あれば)少々
- A菜種油(サラダ油)大さじ3
- Aラム酒(あれば)大さじ1/2
- りんご(薄いいちょう切り)1/4個
- くるみ(荒く刻む)20g
作り方
ポイント
ラム酒、シナモンは無くても充分美味しいですが、入れたほうが本格的な味に＾＾ なめらかに混ざったら必要以上に混ぜすぎないでください。
- 1
ボウルに卵を入れて泡立て器でときほぐす。（泡立てなくてよい）
- 2
Aを上から順番に加え（薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンは一緒に。）その都度泡立て器でグルグルとよく混ぜる。粉は面倒ならふるわなくても大丈夫です。
- 3
なめらかに混じったら、りんごとくるみを加え混ぜ、マフィン型に入れる。
- 4
１９０度に予熱したオーブンで２０分くらい焼く。
レシピID
126097
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
