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万能!あおさドレッシング

調味料

万能!あおさドレッシング
  • 投稿日2015/08/23

  • 調理時間1(あおさを戻す時間(数分)は除く。)

磯野香り抜群のあおさのドレッシング。 ポン酢ベースなので簡単。 お肉、お魚、野菜、何にでも合います。 お好みのサラダや、お肉やお魚のソテー、冷奴などにかけるだけで、お料理がワンランクアップ!

材料作りやすい分量

  • 乾燥あおさ
    5g
  • A
    ポン酢
    大さじ4
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1/2

作り方

ポイント

ポン酢だけでなくごま油と砂糖を加えることで、味にコクとまろやかさがでます。

  • 1

    あおさドレッシングを作る。 あおさは水で柔らかく戻し、水分をしっかり絞る。 A ポン酢大さじ4、ごま油大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えてよく混ぜ合わせる。

レシピID

130639

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河埜 玲子
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河埜 玲子

医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

「料理家」という働き方 Artist History