時短！栄養満点。かぼちゃと豚肉の香味ホットサラダ

材料2人分

• かぼちゃ
  200g
• 豚こま切れ肉
  150g
• A
  塩
  少々
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• にんじん
  30g
• ごま油
  小さじ1
• しょうが(チューブ)
  小さじ1/2
• にんにく(チューブ)
  小さじ1/2
• B
  お酢
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• 青ねぎ
  1〜2本

作り方

• 1

  かぼちゃは2〜3cm角に切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりかけて、レンジ600wで4分加熱する。

  
• 2

  豚こま切れ肉は大きければ食べやすく切り、A 塩少々、片栗粉小さじ1、酒大さじ1を揉み込み、下味を付ける。 玉ねぎは薄切りにする。にんじんはピーラーでリボン状に削り、30g用意する。

• 3

  フライパンにごま油、しょうが(チューブ)、にんにく(チューブ)を入れて中火にかけ、玉ねぎとにんじんを炒める。

  
• 4

  玉ねぎが透き通ったら、豚肉も加えて炒める。 豚肉にほぼ火が通ったら、B お酢大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を加えて1〜2分炒める。

  
• 5

  1のかぼちゃが入ったボウルに、4を入れて和える。 お皿に盛り付けて、小口切りにした青ねぎを散らす。

  

ポイント

しょうがとにんにくは、チューブ入りのものを使うと時短です。 通常のサラダより、油が控えめです。

作ってみた！

質問