副菜
焼き芋をリメイク。さつまいも芋もち。
投稿日2018/12/07
更新日2018/12/07
調理時間15分
焼き芋で作るので、とっても簡単。 砂糖を使わないのに、とっても甘い。 おかずにも、子どもの健康おやつにも！
材料2人分
- 焼きいも150g(皮を除いて正味)
- A片栗粉大さじ1
- A塩少々
- 焼き海苔3cm角8枚
- なたね油大さじ2
作り方
ポイント
・焼き芋の水分が多ければ、片栗粉の量を増やし、手でまとめられる固さに調整してください。 ・油を多めに使ってこんがり焼いたほうが美味しいです。
- 準
焼き芋が冷たいとつぶしにくいので、レンジでほんのり温かい程度に温める。
- 1
焼きいもをボウルに入れて、すりこぎなどでよくつぶし、A 片栗粉大さじ1、塩少々を加えてよく混ぜる。
- 2
4等分して成形し、焼き海苔を両面に1枚ずつ貼り付ける。
- 3
フライパンになたね油を入れて火にかけて2を並べ、弱めの中火〜中火で、両面をこんがり焼く。
レシピID
368936
質問
「いももち」の基本レシピ・作り方
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
