【基本のいももち保存版】北海道の家庭の味/好きな分量作れます

ポイント

■注意点 ・じゃがいもはでんぷん質が少ないともっちりした食感になりません。男爵、きたあかり等がおすすめです。 ・工程3…粗熱が取れたらこねますが、扱いづらくなるので完全に冷めるまでは置かないでください。 ・工程3…こねてもさらっと乾いたような感触があれば、牛乳（または水）小さじ2～を足してこねてください。 ・工程7…フライパンが熱すぎるまま【B】を加えると、すぐ焦げてしまう可能性があります。数秒火を止めるだけでいいので、ひと呼吸おくのを忘れないようにしてください。 《電子レンジ加熱時間参考表》 ※丸ごとの場合。個人自宅での結果につき、お約束できるものではありませんが参考にしてください。 ■500w 200g：5分30秒（3分加熱、裏返して2分30秒加熱） 300g：7分（4分加熱、裏返して3分加熱） 400g：8分（4分30秒加熱、裏返して3分30秒加熱） ■600w 200g：5分（3分加熱、裏返して2分加熱） 300g：6分30秒（3分30秒加熱、裏返して3分加熱） 400g：7分30秒（4分30秒加熱、裏返して3分加熱） 《調味料の分量》 ■片栗粉の量 ・じゃがいも100gにつき大さじ1（9g） ■砂糖の量 ・じゃがいも100gにつき1g（※おおよそで問題ありません。） ■塩の量 じゃがいも100gにつき0.5g（※おおよそで問題ありません。） ■たれ【B】の量 じゃがいもの重さが100gくらいの差であれば同量で良いです。じゃがいもを2～3倍（600～750g）にする場合は倍にしてください。 ■バターの量 ・バターは好みの領域なので、お好み量をお使いください。 ・バターの代用はサラダ油で良いです。焼く際は油がないと上手く仕上がらないので、大さじ1～2を熱して焼いてください。