柔らかくてびっくり！ゆでイカのキムチ添え 茹で方がポイント
投稿日2020/06/08
更新日2020/06/08
調理時間15分
いかは切らずに丸ごと予熱調理するので、びっくりするほど柔らかです＾＾ キムチと一緒に食べるのがおすすめです！子どもさんはポン酢やしょうゆをつけて。 低脂肪・低カロリーなのにボリュームがあり、高たんぱくなのでダイエット中の方にもおすすめ！
材料2人分
- するめいか（小さめ）２杯
- キムチ50g
- 青ねぎ適量
作り方
ポイント
・いかは切らずに、予熱で火を通すことで、柔らかく仕上がります。 ・いかは新鮮なものを使ってください。 ・キムチのほか、しょうが醤油やポン酢などでも美味しいです。 ・わたはアルミホイルに包んで、オーブントースターで焼き、しょうゆを少し垂らすと、良いおつまみになります。
- 1
するめいか（小さめ）は、わたごと足を引き抜き、足とわたを切り分ける。胴は中を流水できれいに洗う。くちばしは除き、げそは洗いながら吸盤を取り、食べやすく切り分ける。
- 2
お鍋に、いかがかぶるくらいの湯を沸かし、１のいかの胴とげそを入れる。すぐ火を消して、3分ほどそのまま放置する。（いかが浮いてきて、水の表面から出てしまう場合は、落し蓋などで抑えて沈める。）
- 3
いかを取り出し、食べやすく輪切りにしてお皿に盛りつける。キムチを添え、青ねぎを散らす。 いかとキムチを一緒に食べる。
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
