タコのカルパッチョ

材料（2人分）

• ゆでたこ
  100g
• オリーブオイル
  大さじ2
• にんにく
  1片
• 玉ねぎ
  大さじ1
• 赤パプリカ
  大さじ1
• 黄パプリカ
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/4
• 黒胡椒
  少々
• パクチー軸
  2～3本分
• パクチー葉
  適宜
• レモン汁
  大さじ1

作り方

• 1

  茹でたこはそぎ切りにしてお皿に並べ、冷やしておく。

• 2

  にんにく、玉ねぎ、パプリカ、パクチー軸はそれぞれみじん切りにしておく。

• 3

  小さめのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でにんにくの香りが出るまで炒めたら、玉ねぎを加え少し色づくまで炒める。

• 4

  ③にパプリカ、パクチーの軸を加えさっといためたら、塩、黒胡椒で調味し、レモン汁を加えて火を止める。

• 5

  良く冷えた①に④のソースをかけて、パクチーの葉を飾る。

ポイント

パクチーが苦手な方は、イタリアンパセリでもOKです。 ピリ辛にしたい方は、③のにんにくと一緒に輪切りの赤唐辛子を炒めてください。

作ってみた！

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