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タコのカルパッチョ

10

2013.08.09

分類

調理時間: 10分

ID101813

竹内 浩恵

旬の食材でおもてなしする料理教室を主宰しています!

暑い夏にビールやスパークリングワインにピッタリの簡単おつまみです。

たこ 時短

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材料(2人分)
ゆでたこ 100g
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1片
玉ねぎ 大さじ1
赤パプリカ 大さじ1
黄パプリカ 大さじ1
小さじ1/4
黒胡椒 少々
パクチー軸 2~3本分
パクチー葉 適宜
レモン汁 大さじ1
作り方
Point!
パクチーが苦手な方は、イタリアンパセリでもOKです。 ピリ辛にしたい方は、③のにんにくと一緒に輪切りの赤唐辛子を炒めてください。
  1. 茹でたこはそぎ切りにしてお皿に並べ、冷やしておく。
  2. にんにく、玉ねぎ、パプリカ、パクチー軸はそれぞれみじん切りにしておく。
  3. 小さめのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でにんにくの香りが出るまで炒めたら、玉ねぎを加え少し色づくまで炒める。
  4. ③にパプリカ、パクチーの軸を加えさっといためたら、塩、黒胡椒で調味し、レモン汁を加えて火を止める。
  5. 良く冷えた①に④のソースをかけて、パクチーの葉を飾る。
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