レシピサイトNadia

    タコのカルパッチョ

    • 投稿日2013/08/09

    • 更新日2013/08/09

    • 調理時間10

    お気に入り

    11

    暑い夏にビールやスパークリングワインにピッタリの簡単おつまみです。

    材料2人分

    • ゆでたこ
      100g
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • にんにく
      1片
    • 玉ねぎ
      大さじ1
    • 赤パプリカ
      大さじ1
    • 黄パプリカ
      大さじ1
    • 小さじ1/4
    • 黒胡椒
      少々
    • パクチー軸
      2~3本分
    • パクチー葉
      適宜
    • レモン汁
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    パクチーが苦手な方は、イタリアンパセリでもOKです。 ピリ辛にしたい方は、③のにんにくと一緒に輪切りの赤唐辛子を炒めてください。

    • 1

      茹でたこはそぎ切りにしてお皿に並べ、冷やしておく。

    • 2

      にんにく、玉ねぎ、パプリカ、パクチー軸はそれぞれみじん切りにしておく。

    • 3

      小さめのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でにんにくの香りが出るまで炒めたら、玉ねぎを加え少し色づくまで炒める。

    • 4

      ③にパプリカ、パクチーの軸を加えさっといためたら、塩、黒胡椒で調味し、レモン汁を加えて火を止める。

    • 5

      良く冷えた①に④のソースをかけて、パクチーの葉を飾る。

    レシピID

    101813

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    竹内 浩恵
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    竹内 浩恵

    大学卒業後、国際線CAとして世界を飛び回り世界の料理に触れる中で、料理に目覚め、料理修行をしておもてなし料理教室を開催。料理は楽しく、簡単にでもおしゃれに見えるをモットーに日々研究しています!!

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