超簡単！タコのカルパッチョ〜海苔ゆずこしょうソース

• 20分

材料4人分

• A
  海苔
  1枚
• A
  ゆずこしょう
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• B
  生クリーム(乳脂肪分が多いもの)
  50cc
• B
  柚子(レモン)の絞り汁
  小さじ1/2
• B
  柚子(レモン)の皮(すりおろし)
  少々
• B
  塩
  ひとつまみ弱
• お好きな生野菜
  適量
• タコ
  1パック

作り方

• 1

  Aの材料で、海苔ゆずこしょうソースを作ります。 海苔は、水に浸けて少しおきます。ざるにペーパータオルを敷き、海苔を水ごと入れます。そのままペーパータオルに包んで、水気をよく絞ります。 これに、ゆず胡椒と醤油を合わせて混ぜておきます。

• 2

  の材料で、柚子ホイップクリームを作ります。 材料をボールに入れて、8分立てにホイップし、冷蔵庫で冷やしておきます。

• 3

  タコはスライスして、塩コショウをし、オリーブオイルを絡めておきます。

• 4

  お皿に盛り付けます。 1の海苔ゆず胡椒ソースをお皿に敷き、生野菜と3のタコをのせます。 2の柚子ホイップクリームを添えたら、出来上がりです。

  

ポイント

生クリームは、乳脂肪分が多いものを使用して下さい。

作ってみた！

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