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夏の天ぷら!アスパラレモンのさっぱり天ぷら

10

2013.08.03

分類

調理時間: 10分

ID101713

盛りつけ師★もりたとしこ

盛りつけ師 もりたとしこの 簡単!おしゃれな盛りつけのコツ

基本は天ぷらですが衣にちょっと夏の風味付け。ワインなどにもピッタリです

揚げもの アスパラガス おもてなし 記念日

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材料(2~4人分)
佐賀県産アスパラ 1束
小麦粉 1/2カップ
1/2カップ
レモンの皮のすりおろし 1/2個分
適量
揚げ油
作り方
Point!
レモンの皮を入れるとさっぱりとした夏の味に。お塩をぱらりとふって頂きます。長さは1本のままでも、長いようなら半分ぐらいにカットして。
  1. アスパラの根元の方をピーラーで皮をむきます
  2. 小麦粉とすりおろしレモンの皮、水をさっくり合わせます
  3. アスパラに小麦粉をまぶします(小麦粉は分量外)
  4. 180度に油を温め、3のアスパラを2の揚げ衣の種にくぐらせサックリあげます
  5. 味付けは塩が一番!あつあつにお塩をパラリと振って頂きます
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