夏の天ぷら!アスパラレモンのさっぱり天ぷら

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2013.08.03

分類

調理時間: 10分

ID 101713

盛りつけ師★もりたとしこ

盛りつけ師 もりたとしこの 簡単!おしゃれな盛りつけのコツ

基本は天ぷらですが衣にちょっと夏の風味付け。ワインなどにもピッタリです

おもてなし アスパラガス 揚げもの 記念日

    材料

    (2~4人分)
    佐賀県産アスパラ 1束
    小麦粉 1/2カップ
    1/2カップ
    レモンの皮のすりおろし 1/2個分
    適量
    揚げ油

    作り方

    ポイント

    レモンの皮を入れるとさっぱりとした夏の味に。お塩をぱらりとふって頂きます。長さは1本のままでも、長いようなら半分ぐらいにカットして。
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    1. アスパラの根元の方をピーラーで皮をむきます
    2. 小麦粉とすりおろしレモンの皮、水をさっくり合わせます
    3. アスパラに小麦粉をまぶします(小麦粉は分量外)
    4. 180度に油を温め、3のアスパラを2の揚げ衣の種にくぐらせサックリあげます
    5. 味付けは塩が一番!あつあつにお塩をパラリと振って頂きます
    4 24

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