副菜
夏の天ぷら!アスパラレモンのさっぱり天ぷら
投稿日2013/08/03
更新日2013/08/03
調理時間10分
基本は天ぷらですが衣にちょっと夏の風味付け。ワインなどにもピッタリです
材料2人分（2～4人分）
- 佐賀県産アスパラ1束
- 小麦粉1/2カップ
- 水1/2カップ
- レモンの皮のすりおろし1/2個分
- 塩適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
レモンの皮を入れるとさっぱりとした夏の味に。お塩をぱらりとふって頂きます。長さは1本のままでも、長いようなら半分ぐらいにカットして。
- 1
佐賀県産アスパラの根元の方をピーラーで皮をむきます
- 2
小麦粉とレモンの皮のすりおろし、水をさっくり合わせます
- 3
アスパラに小麦粉をまぶします(小麦粉は分量外)
- 4
180℃に揚げ油を温め、3のアスパラを2の揚げ衣の種にくぐらせサックリあげます
- 5
味付けは塩が一番!あつあつにお塩をパラリと振って頂きます
レシピID
101713
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「アスパラガス」の基礎
- Artist
盛りつけ師★もりたとしこ
横浜市で盛りつけ専門レッスン開講。料理は得意だけど盛付けが苦手、盛付けがいつもワンパターンなど料理教室、カフェ開業の方に盛付けのノウハウをアドバイス。他、料理本や雑誌などの撮影に携わるお仕事しています。 ◆盛りつけ師 もりたとしこの簡単!おしゃれな盛りつけのコツ
