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牛肉とモッツァレラチーズのカダイフ巻き アボカドソースで

20

2014.02.04

分類

調理時間: 20分

盛りつけ師★もりたとしこ

盛りつけ師 もりたとしこの 簡単!おしゃれな盛りつけのコツ

カダイフで巻くといつもの揚げ物がぐっとおしゃれに!つなぎもいらないので手間も省けます。

アボカド アイデア料理 チーズ おもてなし 記念日 生ハム 牛肉薄切り

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材料(4人分)
牛 薄切り肉 300g
モッツァレラチーズ 120g
生ハム 4枚
カダイフ 適量
塩コショウ 適量
<アボカドソース>
アボカド 1個
レモン汁 大匙1
サワークリーム 大匙3
薄口醤油 大匙1
小さじ1/2
オリーブオイル 適量
ピンクペッパー 適量
作り方
Point!
薄口醤油が入ると味に深みが出て、なじみやすい風味になります。濃口を入れるとソースの色が悪くなるので薄口醤油か白醤油を使ってください
  1. 1.5cm角×5cmのスティック状切ったチーズにお肉を巻きつけ、塩コショウし、さらに生ハムを巻き、カダイフを巻く
  2. 170度ぐらいの少し低めの油できつね色に上げる
  3. アボカドをつぶし、すべてのソースの材料を入れ
      マッシャーかバーミックスでペースト状にする
  4. 盛り付けてピンクペッパー、オリーブオイルを少したらして出来上がり
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