牛肉とモッツァレラチーズのカダイフ巻き アボカドソースで

20

2014.02.04

分類

調理時間: 20分

ID 113369

盛りつけ師★もりたとしこ

盛りつけ師 もりたとしこの 簡単!おしゃれな盛りつけのコツ

カダイフで巻くといつもの揚げ物がぐっとおしゃれに!つなぎもいらないので手間も省けます。

チーズ アボカド おもてなし アイデア料理 牛肉薄切り 生ハム 記念日

    材料

    (4人分)
    牛 薄切り肉 300g
    モッツァレラチーズ 120g
    生ハム 4枚
    カダイフ 適量
    塩コショウ 適量
    <アボカドソース>
    アボカド 1個
    レモン汁 大匙1
    サワークリーム 大匙3
    薄口醤油 大さじ1
    小さじ1/2
    オリーブオイル 適量
    ピンクペッパー 適量

    作り方

    ポイント

    薄口醤油が入ると味に深みが出て、なじみやすい風味になります。濃口を入れるとソースの色が悪くなるので薄口醤油か白醤油を使ってください
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    1. 1.5cm角×5cmのスティック状切ったチーズにお肉を巻きつけ、塩コショウし、さらに生ハムを巻き、カダイフを巻く
    2. 170度ぐらいの少し低めの油できつね色に上げる
    3. アボカドをつぶし、すべてのソースの材料を入れ
        マッシャーかバーミックスでペースト状にする
    4. 盛り付けてピンクペッパー、オリーブオイルを少したらして出来上がり
    9 35

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