牛肉とモッツァレラチーズのカダイフ巻き　アボカドソースで

材料（4人分）

• 牛　薄切り肉
  300g
• モッツァレラチーズ
  120g
• 生ハム
  4枚
• カダイフ
  適量
• 塩コショウ
  適量
• <アボカドソース>
• アボカド
  1個
• レモン汁
  大匙1
• サワークリーム
  大匙3
• 薄口醤油
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• オリーブオイル
  適量
• ピンクペッパー
  適量

作り方

• 1

  1.5cm角×5cmのスティック状切ったチーズにお肉を巻きつけ、塩コショウし、さらに生ハムを巻き、カダイフを巻く

• 2

  170度ぐらいの少し低めの油できつね色に上げる

• 3

  アボカドをつぶし、すべてのソースの材料を入れ 　　マッシャーかバーミックスでペースト状にする

• 4

  盛り付けてピンクペッパー、オリーブオイルを少したらして出来上がり

ポイント

薄口醤油が入ると味に深みが出て、なじみやすい風味になります。濃口を入れるとソースの色が悪くなるので薄口醤油か白醤油を使ってください

作ってみた！

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