牛肉とモッツァレラチーズのカダイフ巻き アボカドソースで
投稿日2014/02/04
更新日2014/02/04
調理時間20分
カダイフで巻くといつもの揚げ物がぐっとおしゃれに!つなぎもいらないので手間も省けます。
材料（4人分）
- 牛 薄切り肉300g
- モッツァレラチーズ120g
- 生ハム4枚
- カダイフ適量
- 塩コショウ適量
- <アボカドソース>
- アボカド1個
- レモン汁大匙1
- サワークリーム大匙3
- 薄口醤油大さじ1
- 塩小さじ1/2
- オリーブオイル適量
- ピンクペッパー適量
作り方
ポイント
薄口醤油が入ると味に深みが出て、なじみやすい風味になります。濃口を入れるとソースの色が悪くなるので薄口醤油か白醤油を使ってください
- 1
1.5cm角×5cmのスティック状切ったチーズにお肉を巻きつけ、塩コショウし、さらに生ハムを巻き、カダイフを巻く
- 2
170度ぐらいの少し低めの油できつね色に上げる
- 3
アボカドをつぶし、すべてのソースの材料を入れ マッシャーかバーミックスでペースト状にする
- 4
盛り付けてピンクペッパー、オリーブオイルを少したらして出来上がり
レシピID
113369
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「アボカド」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
盛りつけ師★もりたとしこ
横浜市で盛りつけ専門レッスン開講。料理は得意だけど盛付けが苦手、盛付けがいつもワンパターンなど料理教室、カフェ開業の方に盛付けのノウハウをアドバイス。他、料理本や雑誌などの撮影に携わるお仕事しています。 ◆盛りつけ師 もりたとしこの簡単!おしゃれな盛りつけのコツ