副菜
エスニック鯛そぼろ
投稿日2015/04/10
更新日2015/04/10
調理時間10分
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材料（2人分）
- 鯛のあら1/2尾分の鯛そぼろ
- 生姜1/2かけ
- にんにく1かけ
- くるみ大さじ3〜5
- パクチー1/2束
- 砂糖大さじ1/2
- 酒大さじ2
- 醤油大さじ1/2
- ラー油小さじ1〜適量
- 胡麻油大さじ1
作り方
ポイント
辛さは控えめに、足りなければ後がけするといいです。作った翌日あたりから味が馴染んで美味しくなります
- 準
定番の鯛そぼろ https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=101308 を作った時に半分を取り分けておきます
- 1
- 2
そこへ鯛そぼろを入れ、弱火で汁気がなくなるまで煮含めます
- 3
ポロポロになったら火から外し、粗熱が取れたら くだいたくるみと、１センチ程の長さに切ったパクチーを和えて、好みの量のラー油、胡麻油を入れます
レシピID
114237
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作ってみた!
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- Artist
盛りつけ師★もりたとしこ
横浜市で盛りつけ専門レッスン開講。料理は得意だけど盛付けが苦手、盛付けがいつもワンパターンなど料理教室、カフェ開業の方に盛付けのノウハウをアドバイス。他、料理本や雑誌などの撮影に携わるお仕事しています。 ◆盛りつけ師 もりたとしこの簡単!おしゃれな盛りつけのコツ
