副菜
鯛のアラで作る絶品!鯛そぼろ
投稿日2013/06/28
更新日2013/06/28
調理時間10分
鯛のアラ汁(レシピ掲載しています)を作った時のアラから身をとってつくる絶品鯛そぼろ。残り物から作ったとは思えない!ごはんが進みます～。お茶漬けにも! レシピはアラ汁の部分は省きますので、鯛のあら汁のレシピを参照くださいね。
材料2人分（2人分）
- 鯛のアラ汁で出たアラの身できるだけ身を取る
- 生姜スライス2枚(みじん切りにする)
- A醤油大さじ3
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ2
- 鯛のアラ汁鯛がひたひたになるくらい
作り方
ポイント
一晩ぐらい置いてからが美味しいです。濃い目に味をつけてそぼろご飯にしたりお茶漬けにしたり。お弁当にも美味しいですよ～。皮は美味しいのですが、そぼろの場合、鯛の皮は取り除くと見た目が綺麗です。
- 1
鯛のアラ汁で出たアラの身をできるだけ沢山取る
- 2
鍋にA 醤油大さじ3、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ2、①、生姜のみじん切りを入れ、水分が少ないようならひたひたになるまでアラ汁を加え、水分がなくなるまで煮詰める
- 3
タッパーなどに入れ冷蔵庫で味をなじませる。翌日ぐらいが一番美味しいです
レシピID
101308
質問
作ってみた!
こんな「鯛」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鯛」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
盛りつけ師★もりたとしこ
横浜市で盛りつけ専門レッスン開講。料理は得意だけど盛付けが苦手、盛付けがいつもワンパターンなど料理教室、カフェ開業の方に盛付けのノウハウをアドバイス。他、料理本や雑誌などの撮影に携わるお仕事しています。 ◆盛りつけ師 もりたとしこの簡単!おしゃれな盛りつけのコツ
