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鯛のアラで作る絶品!鯛そぼろ

  • 2013.06.28

  • 101308
    鯛のアラで作る絶品!鯛そぼろ
    鯛のアラで作る絶品!鯛そぼろ

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    鯛のアラ汁(レシピ掲載しています)を作った時のアラから身をとってつくる絶品鯛そぼろ。残り物から作ったとは思えない!ごはんが進みます~。お茶漬けにも! レシピはアラ汁の部分は省きますので、鯛のあら汁のレシピを参照くださいね。

    材料(2人分)

    できるだけ身を取る
    2枚
    大匙3
    大匙1
    大匙1
    大匙2
    鯛がひたひたになるように必要なら足す

    作り方

    1

    タイのアラ汁で出たアラの身をできるだけ沢山取る

    2

    鍋に調味料と1の鯛の身を入れ、水分が少ないようならアラ汁を加えてひたひたになる分量にし、水分がなくなるまで煮詰める

    3

    タッパなどに入れ冷蔵庫で味をなじませる。翌日ぐらいが一番美味しいです

    ポイント

    一晩ぐらい置いてからが美味しいです。濃い目に味をつけてそぼろご飯にしたりお茶漬けにしたり。お弁当にも美味しいですよ~。皮は美味しいのですが、そぼろの場合、鯛の皮は取り除くと見た目が綺麗です。

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