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    鯛のアラで作る絶品!鯛そぼろ

    • 投稿日2013/06/28

    • 更新日2013/06/28

    • 調理時間10

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    鯛のアラ汁(レシピ掲載しています)を作った時のアラから身をとってつくる絶品鯛そぼろ。残り物から作ったとは思えない!ごはんが進みます~。お茶漬けにも! レシピはアラ汁の部分は省きますので、鯛のあら汁のレシピを参照くださいね。

    材料2人分2人分

    • 鯛のアラ汁で出たアラの身
      できるだけ身を取る
    • 生姜
      スライス2枚(みじん切りにする)
    • A
      醤油
      大さじ3
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      大さじ2
    • 鯛のアラ汁
      鯛がひたひたになるくらい

    作り方

    ポイント

    一晩ぐらい置いてからが美味しいです。濃い目に味をつけてそぼろご飯にしたりお茶漬けにしたり。お弁当にも美味しいですよ~。皮は美味しいのですが、そぼろの場合、鯛の皮は取り除くと見た目が綺麗です。

    • 1

      鯛のアラ汁で出たアラの身をできるだけ沢山取る

    • 2

      鍋にA 醤油大さじ3、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ2、①、生姜のみじん切りを入れ、水分が少ないようならひたひたになるまでアラ汁を加え、水分がなくなるまで煮詰める

    • 3

      タッパーなどに入れ冷蔵庫で味をなじませる。翌日ぐらいが一番美味しいです

    レシピID

    101308

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    盛りつけ師★もりたとしこ
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    盛りつけ師★もりたとしこ

    横浜市で盛りつけ専門レッスン開講。​料理は得意だけど盛付けが苦手、盛付けがいつもワンパターンなど料理教室、カフェ開業の方に盛付けのノウハウをアドバイス。他、料理本や雑誌などの撮影に携わるお仕事しています。 ◆盛りつけ師 もりたとしこの簡単!おしゃれな盛りつけのコツ 

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