イースターに！２色のデビルドエッグ
投稿日2015/02/18
更新日2015/02/18
調理時間30分
アメリカのイースターでは定番のサラダ、デビルドエッグは、ゆでたまごの黄身を味付けして白身の器に入れたお料理。今回は黄色とグリーン２色のカラーで提案したいと思います。
材料（黄色６個(材料A) グリーン６個分（材料B））
- Aたまご3個
- Aナチュラルヨーグルト(無糖)大さじ2
- Aカレーパウダー小さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- Aピンクペッパー適量
- Aチャービル適量
- Bたまご3個3個
- Bアボカド1/2個
- Bレモン汁小さじ1
- B塩小さじ1/4
- Bゆで小海老6個
- Bケイパー6個
- Bディル適量適量
作り方
ポイント
グリーンのフィリングは余りますので余ったらバケットに塗って食べてりするのもオススメです
- 1
（黄色）のフィリングのつくり方 卵を固めにゆで殻をむき、縦半分にカットして黄身をボウルに入れる
- 2
黄身をマッシャーなどでつぶしヨーグルトとカレーパウダー、塩を混ぜてなめらかにし、 １の白身に詰める
- 3
チャービルとピンクペッパーを飾って出来上がり
- 4
（グリーン）のフィリングのつくり方 卵を固めにゆで殻をむき、縦半分にカットして黄身をボウルに入れる
- 5
アボカド半分は果肉をマッシャーなどでペーストにしレモン汁を混ぜる
- 6
卵の黄身３個分と塩も混ぜなめらかなペーストにする
- 7
１の白身に３のペーストを詰め、ゆで小エビとディル、ケイパーをのせて出来上がり
レシピID
124968
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盛りつけ師★もりたとしこ
横浜市で盛りつけ専門レッスン開講。料理は得意だけど盛付けが苦手、盛付けがいつもワンパターンなど料理教室、カフェ開業の方に盛付けのノウハウをアドバイス。他、料理本や雑誌などの撮影に携わるお仕事しています。 ◆盛りつけ師 もりたとしこの簡単!おしゃれな盛りつけのコツ