副菜

チーズと大葉のうすさつ巻き

薄いさつま揚げ「うすさつ」は巻くのにぴったり。甘辛い味付けでお弁当にもお酒のおつまみにもなります。

材料2人分

スライスチーズは溶けないタイプのものがよいです。酒は、料理酒を使う場合は醤油の量を減らしてください。

1
うすさつに大葉・スライスチーズを乗せる。 (スライスチーズはうすさつの大きさに合わせて切って全体に乗るようにする。巻き終わりは乗せないようにしておく)
2
手前からしっかりと巻き、巻き終わりを楊枝で4カ所止める。
3
フライパンによく混ぜ合わせたA 醤油大さじ１／２、酒大さじ１／２、みりん大さじ１／２、砂糖小さじ１／４を入れて火にかけ、2を入れてとろみがつくまで絡め、4等分に切る。

レシピID

147237

うんのえり（吽野英里)

料理家。ワインエキスパート。大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。