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くるみのメープルスコーン

  • 2013.06.13

  • 101183
    くるみのメープルスコーン
    くるみのメープルスコーン

    コメント

    メープルシロップの風味が効いた、朝食やブランチにぴったりな優しい甘さのスコーンです。
    生地は冷凍可なので、作り置きして食べたい時に焼いても◎

    材料(16個分)

    100g
    60g
    大さじ3
    大さじ4
    360g
    小さじ2
    60g

    作り方

    1

    <下準備>
    ・バターはサイコロ状に切って冷蔵庫で冷やしておく。
    ・くるみは炒って砕いておく。
    ・オーブンを180℃に温めておく。

    2

    ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、きび砂糖を入れホイッパーで均一になるまで混ぜる。

    3

    バターを加えカードで切るように混ぜ、米粒状にしたらサブラージュして砂状にする。

    4

    牛乳、メープルシロップを加え粉に水分を吸わせ、全体に水分が行き渡ったらくるみを加え、切って重ねを繰り返し層を作り均一な生地にしていく。

    5

    1.5cm厚さの四角型(縦18×横16cm)にし、16等分に切る。
    オーブンシートを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンで20分焼く。

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