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くるみのメープルスコーン

30

2013.06.13

分類

調理時間: 30分

ID101183

細井 美波

フードスタイリスト細井美波の食と暮らしのてまひま

メープルシロップの風味が効いた、朝食やブランチにぴったりな優しい甘さのスコーンです。
生地は冷凍可なので、作り置きして食べたい時に焼いても◎

ブランチ 粉もの・生地もの スイーツ 洋風スイーツ

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材料(16個分)
有塩バター 100g
きび砂糖 60g
牛乳 大さじ3
メープルシロップ 大さじ4
薄力粉 360g
ベーキングパウダー 小さじ2
くるみ 60g
作り方
Point!
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  1. <下準備>
    ・バターはサイコロ状に切って冷蔵庫で冷やしておく。
    ・くるみは炒って砕いておく。
    ・オーブンを180℃に温めておく。
  2. ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、きび砂糖を入れホイッパーで均一になるまで混ぜる。
  3. バターを加えカードで切るように混ぜ、米粒状にしたらサブラージュして砂状にする。
  4. 牛乳、メープルシロップを加え粉に水分を吸わせ、全体に水分が行き渡ったらくるみを加え、切って重ねを繰り返し層を作り均一な生地にしていく。
  5. 1.5cm厚さの四角型(縦18×横16cm)にし、16等分に切る。
    オーブンシートを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンで20分焼く。
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