くるみのメープルスコーン

<下準備> ・バターはサイコロ状に切って冷蔵庫で冷やしておく。 ・くるみは炒って砕いておく。 ・オーブンを180℃に温めておく。

ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、きび砂糖を入れホイッパーで均一になるまで混ぜる。

バターを加えカードで切るように混ぜ、米粒状にしたらサブラージュして砂状にする。

牛乳、メープルシロップを加え粉に水分を吸わせ、全体に水分が行き渡ったらくるみを加え、切って重ねを繰り返し層を作り均一な生地にしていく。

1.5cm厚さの四角型(縦18×横16cm)にし、16等分に切る。 オーブンシートを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンで20分焼く。