デザート
ゴルゴンゾーラのスコーンサレ
投稿日2021/11/18
更新日2021/11/18
調理時間10分(詳細時間を除く)
ワインに合うスコーンです。 ゴルゴンゾーラは、生地にところどころ残るようにざっと混ぜてください。
材料3人分（出来上がり個数6個）
- A準強力粉75g(薄力粉でもok)
- Aベーキングパウダー2.5g
- A塩ひとつまみ
- A砂糖15g
- 無塩バター25g
- 卵26g(1/2個)
- ゴルゴンゾーラ・ピカンテ35g
- くるみ20g(生くるみでもローストくるみでもok)
作り方
ポイント
洗い物を減らすためにビニール袋を使用してますが、大きめのボールで作業してもokです。 ゴルゴンゾーラ・ドルチェを使うとよりマイルドな味わいになります。 ゴルゴンゾーラ以外のブルーチーズでも美味しくできます。 ハチミツやジャムを添えると美味しいです。
- 準
・無塩バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やす。 ・くるみは手で粗く砕く。 ・卵は割り解し、26g計量しておく。 ・オーブンを180℃に予熱する。
- 1
ビニール袋にA 準強力粉75g、ベーキングパウダー2.5g、塩ひとつまみ、砂糖15gを入れてよく振り、混ぜる。
- 2
①のビニール袋に無塩バターを加え、指先ですり合わせるようにしてなじませる。
- 3
②に、卵を加えてざっと混ぜ、台に出して粉気がなくなるまでカードで切り重ねる。 ゴルゴンゾーラ・ピカンテ、くるみをのせてさらに10回ほど切り重ねて、均一になるように混ぜる。
- 4
12cm✖️10cm、厚さ2cmの長方形に形を整え、カードで6等分に切る。 オーブンシートを敷いた天板に並べて15分焼く。
レシピID
426109
質問
作ってみた!
- 746151
2023/04/07 13:18
簡単なのにとっても美味しかったです♡ リピ確定！ - Artist築山紀子
2021/11/19 12:20
有言実行しました♡笑 とっても簡単！ゴルゴンゾーラドルチェしか手元になかったのですが、焼いてる香りはやっぱり最高(^^)ありがとうございます！
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- Artist
丹下慶子
C.P.A.認定チーズプロフェッショナル J.S.A.認定ソムリエ、ワインエキスパート 漢方養生指導士 ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」チーズ、ワイン講師 チーズ検定講師 ワイン検定講師 チーズレシピやナチュラル素材の手作りパン＆スイーツ、季節の養生に合わせたカラダに優しいレシピを提案しています。