ゴルゴンゾーラのスコーンサレ

10

2021.11.18

分類デザート

調理時間: 10分(詳細時間を除く)

ID 426109

丹下慶子

パンとチーズの教室「さくらキッチン」主宰

ブルーチーズを使った赤ワインに合う焼き菓子を作りたくて考えました。

おつまみ スコーン ケークサレ オーブン チーズ おつまみ スコーン ケークサレ チーズケーキ ブルーチーズ ゴルゴンゾーラ ワインに合う 簡単

    材料

    3人分(出来上がり個数6個)
    A
    準強力粉 75g(薄力粉でもok)
    A
    ベーキングパウダー 2.5g
    ゴルゴンゾーラ・ピカンテ 35g
    無塩バター 25g
    26g(1/2個)
    はちみつ 15g
    くるみ 20g(生くるみでもローストくるみでもok)

    作り方

    ポイント

    洗い物を減らすためにビニール袋を使用してますが、大きめのボールで作業してもokです。
    ゴルゴンゾーラ・ドルチェを使うとよりマイルドな味わいになります。
    ゴルゴンゾーラ以外のブルーチーズでも美味しくできます。
    ハチミツやジャムを添えると美味しいです。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. ・無塩バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やす。
      ・くるみは手で粗く砕く。
      ・卵は割り解し、26g計量しておく。
      ・オーブンを180℃に予熱する。
    2. ビニール袋にA

      準強力粉 75g、ベーキングパウダー 2.5g

      を入れてよく振り、混ぜる。
    3. ①のビニール袋に無塩バターとゴルゴンゾーラ・ピカンテを加え、指先ですり合わせるようにしてなじませる。
    4. ②に、卵とはちみつを加えてざっと混ぜ、台に出して粉気がなくなるまでカードで切り重ねる。
      くるみをのせてさらに10回ほど切り重ねて、均一になるように混ぜる。
    5. 12cm✖️10cm、厚さ2cmの長方形に形を整え、カードで6等分に切る。
      オーブンシートを敷いた天板に並べて15分焼く。
    2 18

    コメント・感想 Comment

    築山紀子 さん
    2021.11.19 12:20

    有言実行しました♡笑 とっても簡単!ゴルゴンゾーラドルチェしか手元になかったのですが、焼いてる香りはやっぱり最高(^^)ありがとうございます!

    丹下慶子
    丹下慶子 さん
    2021.11.20 21:09:48

    きゃー❣️ ありがとうございます✨ 嬉しすぎます!! ドルチェでもぜったい美味しいはず😆 ありがとうございました!!

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