手作りとんかつソース　柚子こしょう風味

材料（100cc程度）

• マンゴーネクター(ジュース)
  200cc
• 中濃ソース
  大さじ4
• ケチャップ
  大さじ2
• 柚子こしょう
  小さじ1/2
• すりごま
  少々

作り方

• 1

  鍋にネクター(ジュース)、中濃ソース、ケチャップを加え 煮立ったら火を弱めて、1/2の量になるくらいまで煮詰めたら とんかつソースのできあがり。

  
• 2

  粗熱が取れたら　柚子こしょうを加え良く混ぜます。 すり胡麻に　できたてのソースを混ぜていただきます。

• 3

  とんかつ屋さんみたいにおひとり用のすり鉢ですった白胡麻と ソースを混ぜていただくとごま風味のとんかつソースになります。

  
• 4

  メキシコ産のマンゴネクターをベースにしました。果汁100%の　ピーチジュースやアプリコットジュースでも同様においしいソースが作れます。

  

ポイント

わさびをプラスするとわさび風味の　とんかつソースが作れます。 とんかつをカリカリに揚げるコツはパン粉に霧吹きで水をかけて　少し置きます。生パン粉みたいに揚がります。

作ってみた！

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