手作りとんかつソース 柚子こしょう風味

5

2014.03.25

分類

調理時間: 5分

ID 114375

Little Darling

What's Cookin'? アメリカでおうちごはん 

フルーティーな手作りとんかつソースを柚子こしょうプラスで、大人の香り高いソースに仕上げました。おもてなしにも いかがでしょうか。いつものソースが ワンランク上のソースになります。

    材料(100cc程度)
    マンゴーネクター(ジュース) 200cc
    中濃ソース 大さじ4
    ケチャップ 大さじ2
    柚子こしょう 小さじ1/2
    すりごま 少々
    作り方
    Point!
    わさびをプラスするとわさび風味の とんかつソースが作れます。
    とんかつをカリカリに揚げるコツはパン粉に霧吹きで水をかけて 少し置きます。生パン粉みたいに揚がります。
    1. 鍋にネクター(ジュース)、中濃ソース、ケチャップを加え
      煮立ったら火を弱めて、1/2の量になるくらいまで煮詰めたら
      とんかつソースのできあがり。
    2. 粗熱が取れたら 柚子こしょうを加え良く混ぜます。
      すり胡麻に できたてのソースを混ぜていただきます。
    3. とんかつ屋さんみたいにおひとり用のすり鉢ですった白胡麻と
      ソースを混ぜていただくとごま風味のとんかつソースになります。
    4. メキシコ産のマンゴネクターをベースにしました。果汁100%の ピーチジュースやアプリコットジュースでも同様においしいソースが作れます。
    7 15
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