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手作りとんかつソース 柚子こしょう風味

5

2014.03.25

分類

調理時間: 5分

ID114375

Little Darling

What's Cookin'? アメリカでおうちごはん 

フルーティーな手作りとんかつソースを柚子こしょうプラスで、大人の香り高いソースに仕上げました。おもてなしにも いかがでしょうか。いつものソースが ワンランク上のソースになります。

アイデア料理 時短 とんかつ用 おもてなし

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材料(100cc程度)
マンゴーネクター(ジュース) 200cc
中濃ソース 大さじ4
ケチャップ 大さじ2
柚子こしょう 小さじ1/2
すりごま 少々
作り方
Point!
わさびをプラスするとわさび風味の とんかつソースが作れます。 とんかつをカリカリに揚げるコツはパン粉に霧吹きで水をかけて 少し置きます。生パン粉みたいに揚がります。
  1. 鍋にネクター(ジュース)、中濃ソース、ケチャップを加え
    煮立ったら火を弱めて、1/2の量になるくらいまで煮詰めたら
    とんかつソースのできあがり。
  2. 粗熱が取れたら 柚子こしょうを加え良く混ぜます。
    すり胡麻に できたてのソースを混ぜていただきます。
  3. とんかつ屋さんみたいにおひとり用のすり鉢ですった白胡麻と
    ソースを混ぜていただくとごま風味のとんかつソースになります。
  4. メキシコ産のマンゴネクターをベースにしました。果汁100%の ピーチジュースやアプリコットジュースでも同様においしいソースが作れます。
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