ベーコン＆エッグ　朝パスタ

たっぷりお湯を沸騰させた鍋に　塩を1/4カップ入れ、パスタをゆでます。茹であがったら　お湯を切ります。茹で汁を1/2カップ取り置いておきます。

ベーコンを1cmに切り、フライパンで炒めます。油がじわっと出始めたら、松の実を加えてさらに　薄く焦げ目がつくまで炒めます。

茹であがったパスタを加え　オリーブオイルを足して炒めます。加減を見て、パスタ汁を少量加えます。塩レモン（レモンの皮のすりおろしでも）、シーソルト、こしょうを入れて味をつけます。パスタを皿に盛りつけます。

同じフライパンにバターを入れて火にかけ　溶けたら、目玉焼きを作ります。白身に火が通るようにバターをスプーンでかけてあげると、早く白く固まり　味もおいしくなります。

パスタの上に目玉焼きを乗せて　完成です。パルメザンチーズを　たっぷりかけて　お召し上がりください。

いろいろなメーカーから　イタリア産の白トリフオイルが販売されています。これをスプレーすると　大人も満足な一皿に仕上がります。