【ブレックファスト ケサディア】Tex-Mexで朝ごはん

• 10分

材料（4人分）

• フラワートルティア
  4枚
• たまご
  3個
• 玉ねぎ　みじん切り
  1/2個
• ピーマンやパプリカのみじん切り
  1/2カップ分
• ソーせージ、ベーコン、ハムなど刻んで
  50g
• 溶けるチーズ
  50g
• サワークリーム・サルサ・ワカモレなど
  好みで適量
• 炒めようオイル
  少量

作り方

• 1

  玉ねぎ、パプリカはみじん切りにします。 ベーコンは細かく切ります。 ソーセージを使う場合は、大きめのみじん切りにします。 ボウルにたまごを割りいれほぐし、軽くしおこしょうします。

• 2

  フライパンを中火にかけ、ベーコン（ソーセージ、ハムでも）を入れて炒めます。

  
• 3

  野菜を加えしんなりしてきたら、フライパンの横に押しやって、たまごを流し入れます。いりたまごを作る要領で半熟になるまで炒めます。 たまごを野菜、ベーコンと混ぜて火を止めます。

  
• 4

  別のグリドルかフライパンに薄く油をのばします。 中火にかけて、トルティアを乗せ、チーズを全体にぱらぱらと広げます。その上に　調理した野菜とたまごのミックスを乗せます。 　＊イメージ的には広島のお好み焼きみたいです（笑）

  
• 5

  たまごの上にさらにチーズを振りかけ、もう一枚のトルティアを乗せて、フライ返しで押さえるようにしながら、焼きます。

  
• 6

  1分焼いたらひっくり返し、反対の面もうっすら焦げ目がついたらできあがりです。 カットしてお皿に盛り付けます。

  
• 7

  サワークリーム、サルサ、彩りにブラックオリーブやパセリなど散らしてどうぞ。

  

ポイント

サワークリームやサルサ、ワカモレなどを付けながらお召し上がりください。 彩りに青ネギやトマトやアボカドのみじん切りをあしらうときれいです。 中身は基本たまごとチーズは必須で、ベーコン、ソーセージ、ハムなど好みのお肉をプラスします。 野菜は彩りよいパプリカ、玉ねぎ、じゃがいもを小さく角きりにして下ゆでしたものや、フライドポテトの冷凍を加えることもあります。トマトを入れてもおいしいです。

作ってみた！

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