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【ブレックファスト ケサディア】Tex-Mexで朝ごはん

10

2015.05.21

分類主食

調理時間: 10分

ID127824

Little Darling

What's Cookin'? アメリカでおうちごはん 

トルティアにたまごと野菜や好みのお肉をチーズと一緒に挟んで焼いたメキシコ風ホットサンドみたいな朝ごはんです。アメリカのファーストフードレストランでも人気のこの朝のメニューを日本の皆さんにもおススメします!

ブランチ メキシコ料理 ソーセージ おもてなし 世界各国の料理

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材料(4人分)
フラワートルティア 4枚
たまご 3個
玉ねぎ みじん切り 1/2個
ピーマンやパプリカのみじん切り 1/2カップ分
ソーせージ、ベーコン、ハムなど刻んで 50g
溶けるチーズ 50g
サワークリーム・サルサ・ワカモレなど 好みで適量
炒めようオイル 少量
作り方
Point!
サワークリームやサルサ、ワカモレなどを付けながらお召し上がりください。
彩りに青ネギやトマトやアボカドのみじん切りをあしらうときれいです。
中身は基本たまごとチーズは必須で、ベーコン、ソーセージ、ハムなど好みのお肉をプラスします。
野菜は彩りよいパプリカ、玉ねぎ、じゃがいもを小さく角きりにして下ゆでしたものや、フライドポテトの冷凍を加えることもあります。トマトを入れてもおいしいです。
  1. 玉ねぎ、パプリカはみじん切りにします。
    ベーコンは細かく切ります。
    ソーセージを使う場合は、大きめのみじん切りにします。
    ボウルにたまごを割りいれほぐし、軽くしおこしょうします。
  2. フライパンを中火にかけ、ベーコン(ソーセージ、ハムでも)を入れて炒めます。
  3. 野菜を加えしんなりしてきたら、フライパンの横に押しやって、たまごを流し入れます。いりたまごを作る要領で半熟になるまで炒めます。
    たまごを野菜、ベーコンと混ぜて火を止めます。
  4. 別のグリドルかフライパンに薄く油をのばします。
    中火にかけて、トルティアを乗せ、チーズを全体にぱらぱらと広げます。その上に 調理した野菜とたまごのミックスを乗せます。
     *イメージ的には広島のお好み焼きみたいです(笑)
  5. たまごの上にさらにチーズを振りかけ、もう一枚のトルティアを乗せて、フライ返しで押さえるようにしながら、焼きます。
  6. 1分焼いたらひっくり返し、反対の面もうっすら焦げ目がついたらできあがりです。
    カットしてお皿に盛り付けます。
  7. サワークリーム、サルサ、彩りにブラックオリーブやパセリなど散らしてどうぞ。
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