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    副菜

    簡単!節約おしゃレシピ 鮪のアラで「葱鮪オイルコンフィ」

    • 投稿日2016/01/08

    • 更新日2016/01/08

    • 調理時間30

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    31

    お買い得な鮪のアラを相性のいいネギと一緒にオイルでコトコト。 冷蔵庫で1週間程保存もききます。 おつまみにしたり、パンにのせたり、サンドイッチにしたり用途もいろいろ〜。 ジューシーなので満腹&満足度も高いです。

    材料つくりやすい分量

    • 鮪のアラ
      350g
    • にんにく
      3個
    • 小さじ1/2
    • ブラックペッパー
      小さじ1/2
    • 唐辛子
      4本
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • オリーブオイル
      適量(煮込み用)

    作り方

    ポイント

    オイルを浸した状態で容器にいれ、冷蔵庫で1週間程保存が可能。

    • ネギは3センチ程のぶつ切りに、切れれば鮪のアラはカットしておく。にんにくは縦半分に切る。 鮪のアラには塩、ブラックペッパーを振っておく。

    • 1

      深めのフライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて火にかけ、香りが立ったら鮪のアラをいれ表面を焼く。

    • 2

      ネギを加え、ヒタヒタになる量のオリーブオイルをいれ 中火にし、フツフツとしてきたら弱火に変えて20分程煮込む。

    レシピID

    134321

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    SHIMA

    料理研究家 ・フードディレクター

    \ 解決!今日、何作ろう? / フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。

    「料理家」という働き方 Artist History