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| 白菜 | 1/4株 | |
| 塩 | 適量 | |
| せり、万能ねぎ | 各20g | |
| いりごま白 | 大さじ1 | |
| 【A】 | ||
| 粉唐辛子 | 大さじ2 | |
| 酢 | 大さじ2 | |
| なし(梨)のすりおろし(またはりんごのすりおろし) | 1/3カップ すりおろしにんにく・・・小さじ1 | |
| 玉ねぎのすりおろし | 大さじ1 | |
| しょうが汁 | 小さじ1/2 |
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