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    副菜

    焼き肉屋さん風!浅漬けキムチ(コッチョリ)

    • 投稿日2024/05/22

    • 更新日2024/05/22

    • 調理時間15

    ヤンニョムを作っておけば食べる直前に和えるだけ♪シャキシャキ生白菜をサラダ感覚でいただくキムチの焼き肉屋さん風の味付けバージョンです^^ 薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。 ☆りんご...胃腸の働きを整える、体の余分な熱を冷ます、喉の渇きに、二日酔いに、食欲不振に、不安感やあせりに

    材料作りやすい分量

    • 白菜
      正味約300g
    • A
      りんご
      1/2個・正味130g
    • A
      にんにく
      2~3かけ
    • A
      いかの塩辛
      30g
    • A
      干しえび
      大さじ2
    • A
      イワシエキスやナンプラーや魚醤
      小さじ2
    • A
      酢・はちみつ
      各大さじ1
    • B
      粉唐辛子(キムチ用)
      大さじ5
    • B
      すりごま・ごま油
      各小さじ5
    • B
      昆布茶又は昆布だしの素又はダシダや鶏がらスープの素
      小さじ1
    • 白いりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ・お好みでニラを加えても美味しいです♪

    • にんにくは皮を剥きヘタを切る。 りんごは芯と種をとり、適当な大きさに切る。

    • 1

      フードプロセッサーにA りんご1/2個・正味130g、にんにく2~3かけ、いかの塩辛30g、干しえび大さじ2、イワシエキスやナンプラーや魚醤小さじ2、酢・はちみつ各大さじ1を入れて攪拌し、ペースト状にする。

      工程写真
    • 2

      ①にB 粉唐辛子(キムチ用)大さじ5、すりごま・ごま油各小さじ5、昆布茶又は昆布だしの素又はダシダや鶏がらスープの素小さじ1を入れて混ぜる。

      工程写真
    • 3

      白菜を食べやすく切り、食べる直前に②と和えたら出来上がり!

      工程写真
    • 4

      器に盛りお好みで白いりごまを振る。

      工程写真
    レシピID

    483786

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    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History