きのこと鶏肉、ごま団子の鍋仕立て

• 40分

材料2人分

• 鶏もも肉
  200g
• きのこ(しめじ、しいたけ、舞たけなど)
  適量
• 長ねぎ
  1/2本
• せり
  1束
• ご飯
  1合分
• だし汁(昆布だし)
  3カップ
• 酒
  大さじ1
• しょうゆ
  大さじ1
• 【A】
• 片栗粉
  大さじ1
• いりごま黒
  大さじ1
• 塩
  少々

作り方

• 1

  鶏もも肉はひと口大に切る。

• 2

  きのこは石づきなどを除いて食べやすくほぐす。

• 3

  長ねぎは斜め薄切りにする。せりは3cm長さに切る。

• 4

  ご飯はすりこぎなどでつぶし、【A】を加えて混ぜて小さめの団子(ひと口大)に丸める。

• 5

  鍋にだし汁を煮立て、(1)の鶏肉、(3)の長ねぎを入れて煮る。

• 6

  鶏肉に火が通ったら酒、しょうゆで調味し、(4)を入れて煮る。中まであたたまったら、(2)のきのこを入れて煮立て、せりを入れてさっと煮る。

ポイント

1人分のカロリー:536kcal

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