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白菜鍋(ビェンロー)

  • 2013.11.06

  • 110370
  • 主菜
    白菜鍋(ビェンロー)
    白菜鍋(ビェンロー)

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    使用商品:純正ごま油

    材料4人分

    白菜 1/4株
    鶏もも肉 200g
    干ししいたけ 50g
    春雨(乾) 40g
    7カップ
    干ししいたけの戻し汁 1カップ
    豚肉バラ薄切り 300g
    純正ごま油 大さじ3
    粗塩 適量
    一味唐辛子 適宜
    かどや製油株式会社

    作り方

    1

    白菜は5cm幅に切り、根に近い白い部分と緑色の部分を分けておく。

    2

    鶏肉はひと口大に切り、軽く塩(分量外)をふる。

    3

    干ししいたけは水につけて戻し、軸を切る。戻し汁はこして1カップ分取っておく。

    4

    春雨は水につけて戻し、10cm長さにきる。

    5

    土鍋に(1)の白菜の白い部分を入れ、水7カップを注ぐ干ししいたけの戻し汁を加えて沸騰してきたら、豚肉、(2)の鶏肉、(3)の干ししいたけを加える。

    6

    純正ごま油大さじ2を回し入れる。

    7

    フタをして強火にかけ、沸いたら弱火にして30分間ほど煮る。

    8

    途中で取り分けて残しておいた白菜の葉と(4)の春雨を加え、さっと煮る。

    9

    白菜がとろとろになったらできあがり。いただく時に純正ごま油大さじ1、粗塩、お好みで一味唐辛子を加える。

    ポイント

    1人分のカロリー:536kcal

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