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白菜鍋(ビェンロー)

30

2013.11.06

分類主菜

調理時間: 30分

ID 110370

かどや製油

かどや製油のオリジナルレシピ

使用商品:純正ごま油

アイデア料理 純正ごま油 白菜 かどや製油 ヘルシー 鍋もの
かどや製油株式会社

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材料4人分
白菜 1/4株
鶏もも肉 200g
干ししいたけ 50g
春雨(乾) 40g
7カップ
干ししいたけの戻し汁 1カップ
豚肉バラ薄切り 300g
純正ごま油 大さじ3
粗塩 適量
一味唐辛子 適宜
作り方
Point!
1人分のカロリー:536kcal
  1. 白菜は5cm幅に切り、根に近い白い部分と緑色の部分を分けておく。
  2. 鶏肉はひと口大に切り、軽く塩(分量外)をふる。
  3. 干ししいたけは水につけて戻し、軸を切る。戻し汁はこして1カップ分取っておく。
  4. 春雨は水につけて戻し、10cm長さにきる。
  5. 土鍋に(1)の白菜の白い部分を入れ、水7カップを注ぐ干ししいたけの戻し汁を加えて沸騰してきたら、豚肉、(2)の鶏肉、(3)の干ししいたけを加える。
  6. 純正ごま油大さじ2を回し入れる。
  7. フタをして強火にかけ、沸いたら弱火にして30分間ほど煮る。
  8. 途中で取り分けて残しておいた白菜の葉と(4)の春雨を加え、さっと煮る。
  9. 白菜がとろとろになったらできあがり。いただく時に純正ごま油大さじ1、粗塩、お好みで一味唐辛子を加える。
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