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ハニーナッツスコーン

30

2013.06.30

分類

調理時間: 30分

ID101342

HIGUCCINI

食いしん坊の美味しいキッチンクリエイティブ

クオカのスコーンミックスを使ったアレンジレシピ。ナッツとレーズンをハチミツとシナモンパウダーで味付けした満足度の高いスコーンです。

ブランチ スイーツ 洋風スイーツ 子供

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材料(8人分)
スコーンミックス 400g
全卵 2個
豆乳 大さじ4
オリーブオイル 大さじ1
ミックスナッツ 100g
レーズン 50g
シナモンパウダー 小さじ2
ハチミツ 大さじ1
てんさい糖 大さじ1
黒胡椒 少々
作り方
Point!
生地も具材もざっくり混ぜて、ホロっと崩れる感じに仕上げるのが美味しいですよ。
  1. ボウルに卵を溶き、豆乳とオリーブオイルを加えよく混ぜ合わせます。さらにスコーンミックスを加え、粉っぽさを少しだけ残す程度に混ぜ合わせます。
  2. 別のボウルに、粗めに砕いたミックスナッツ、レーズン、ハチミツを加えて混ぜます。シナモンパウダーをまぶしてひと混ぜします。
  3. 20cmx20cmの耐熱容器にオーブン用ペーパーを敷き、1の半分の量の生地を敷き詰めます。次に2の具材をランダムに配置します。次に1の残りを具材の隙間に詰めます。さらに、てんさい糖と黒胡椒をまぶします。
  4. 200度に温めたオーブンで13分焼きます。一度オーブンから取り出し、耐熱容器から取り出し、まな板の上で格子状で16等分に切り分けます。再びオーブンへ入れ7分ほど焼いて完成。一晩寝かせてしっとりさせても美味しいです。
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