レシピサイトNadia

    ハニーナッツスコーン

    • 投稿日2013/06/30

    • 更新日2013/06/30

    • 調理時間30

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    クオカのスコーンミックスを使ったアレンジレシピ。ナッツとレーズンをハチミツとシナモンパウダーで味付けした満足度の高いスコーンです。

    材料8人分

    • スコーンミックス
      400g
    • 全卵
      2個
    • 豆乳
      大さじ4
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • ミックスナッツ
      100g
    • レーズン
      50g
    • シナモンパウダー
      小さじ2
    • ハチミツ
      大さじ1
    • てんさい糖
      大さじ1
    • 黒胡椒
      少々

    作り方

    ポイント

    生地も具材もざっくり混ぜて、ホロっと崩れる感じに仕上げるのが美味しいですよ。

    • 1

      ボウルに卵を溶き、豆乳とオリーブオイルを加えよく混ぜ合わせます。さらにスコーンミックスを加え、粉っぽさを少しだけ残す程度に混ぜ合わせます。

    • 2

      別のボウルに、粗めに砕いたミックスナッツ、レーズン、ハチミツを加えて混ぜます。シナモンパウダーをまぶしてひと混ぜします。

    • 3

      20cmx20cmの耐熱容器にオーブン用ペーパーを敷き、1の半分の量の生地を敷き詰めます。次に2の具材をランダムに配置します。次に1の残りを具材の隙間に詰めます。さらに、てんさい糖と黒胡椒をまぶします。

    • 4

      200度に温めたオーブンで13分焼きます。一度オーブンから取り出し、耐熱容器から取り出し、まな板の上で格子状で16等分に切り分けます。再びオーブンへ入れ7分ほど焼いて完成。一晩寝かせてしっとりさせても美味しいです。

    レシピID

    101342

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    HIGUCCINI

    1973年長野県生まれ。美大を卒業後、IT企業のデザイン部門においてデザインに従事。2008年より料理ブログはじめ、独学で趣味の料理にのめり込む。2011年より「kitchen studio HIGUCCINI(ヒグッチーニ)」を立ち上げ、料理研究家として活動開始。レシピ開発、料理教室、食に関するWebサイトのクリエイティブを行う。

    「料理家」という働き方 Artist History