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ジャスミンティーゼリー

15

2014.06.12

分類

調理時間: 15分

ID116104

佐々木ちひろ

フードコーディネーター・お菓子研究家

市販のジャスミンティーを使ったお手軽なグラススイーツ。はちみつレモンシロップをかけていただきます。

ヘルシー ゼリー おもてなし

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材料(100ccの容器3つ分)
ジャスミンティー 300cc
きび砂糖 大さじ1
A粉ゼラチン 5g
A水 大さじ2
Bはちみつ 大さじ2
B水 大さじ2
Bレモン汁 大さじ1/2
飾り用レモンスライス 適宜
飾り用チャービル あれば適宜
作り方
Point!
ゼラチンは80度以上になると固まりにくくなったり臭みが出るので注意する。
  1. A冷水にゼラチンを振り入れ10分程度ふやかしておく。
  2. ジャスミンティーと砂糖を鍋に入れ沸かし、70度~80度くらいになったらAを加えて溶かす。
  3. 容器にうつし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
  4. ゼリーが固まったら、フォークで混ぜクラッシュ状にして器に盛る。
    Bを合わせてかけ、レモンやチャービルを飾る。
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