ジャスミンティーゼリー
投稿日2014/06/12
更新日2014/06/12
調理時間15分
市販のジャスミンティーを使ったお手軽なグラススイーツ。はちみつレモンシロップをかけていただきます。
材料（100ccの容器3つ分）
- ジャスミンティー300cc
- きび砂糖大さじ1
- A粉ゼラチン5g
- A水大さじ2
- Bはちみつ大さじ2
- B水大さじ2
- Bレモン汁大さじ1/2
- 飾り用レモンスライス適宜
- 飾り用チャービルあれば適宜
作り方
ポイント
ゼラチンは80度以上になると固まりにくくなったり臭みが出るので注意する。
- 1
A冷水にゼラチンを振り入れ10分程度ふやかしておく。
- 2
ジャスミンティーと砂糖を鍋に入れ沸かし、70度～80度くらいになったらAを加えて溶かす。
- 3
容器にうつし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 4
ゼリーが固まったら、フォークで混ぜクラッシュ状にして器に盛る。 Bを合わせてかけ、レモンやチャービルを飾る。
レシピID
116104
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佐々木ちひろ
食品会社のフードコーディネーター、料理家のアシスタントを経てフリーランスの道へ。企業へのレシピ提案、TV・ラジオ番組の料理、Web・カタログ撮影などを中心に活動中。 気軽に作れるおもてなしの料理とお菓子のレシピが得意。