レシピサイトNadia
    飲み物

    ジャスミンティー❤飲むピーチティージェリー

    • 投稿日2019/09/08

    • 更新日2019/09/08

    • 調理時間10(固める時間を除く)

    お気に入り

    20

    釜炒りの緑茶に香り高いジャスミンの花を贅沢に使用した、台湾産のジャスミン茶葉を使用しています。 もっちりとしていてなめらか食感。透明度の高いパールアガーでごくごくゆるめに固めたジャスミンティーは ストレートと、アーモンドミルクの2種類の味をミックスしました。 旬のフルーツの桃をトッピングして、ジャスミンティーをお洒落なデザートドリンクに仕立てました。 ストローで飲むジェリーとして楽しんでもいいし、 器に入れて、レンゲですくって飲むのも、アジアンスイーツぽくってお洒落です。

    材料2~4人分 作りやすい分量目安

    • A
      ジャスミンティー
      1包(ティーパックタイプ)
    • A
      200ml
    • A
      パールアガー
      5g
    • B
      ジャスミンティー
      1包(ティーパックタイプ)
    • B
      アーモンドミルク
      200ml
    • B
      パールアガー
      5g
    • 1個
    • シロップ
      適量
    • ドライフルーツ
      適宜(ドライフィグ使用)

    作り方

    ポイント

    ジャスミンティージェリーと、ジャスミンアーモンドミルクティージェリーには、 あえて甘味をつけずに、後入れのシロップで甘さを調節しています。

    • 桃は皮と種を取り除き薄くスライスする。

    • 1

      A ジャスミンティー1包、水200ml、パールアガー5gの水を小鍋に入れパールアガーを少量づつ振り入れながらよく混ぜ、しっかりと溶かす。 B ジャスミンティー1包、アーモンドミルク200ml、パールアガー5gのアーモンドミルクを小鍋に入れパールアガーを少量づつ振り入れながらよく混ぜ、しっかりと溶かす。

    • 2

      AとBそれぞれ中火にかけ、沸騰したら弱火にしそのまま1分混ぜながら煮て、火を止めジャスミンティーのティーパックを入れ、ゆっくりとかき混ぜる(3分)

    • 3

      それぞれを密閉容器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固め、固まったら大さじスプーンですくいとり、グラス又は器に入れる。

    • 4

      お好み量のシロップを加え、スライスした桃をくるりと巻いてトッピングする。 お好みで、クコの実やドライフルーツをトッピングしても◎

    レシピID

    378994

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