飲み物
ジャスミンティー❤飲むピーチティージェリー
投稿日2019/09/08
更新日2019/09/08
調理時間10分(固める時間を除く)
釜炒りの緑茶に香り高いジャスミンの花を贅沢に使用した、台湾産のジャスミン茶葉を使用しています。 もっちりとしていてなめらか食感。透明度の高いパールアガーでごくごくゆるめに固めたジャスミンティーは ストレートと、アーモンドミルクの2種類の味をミックスしました。 旬のフルーツの桃をトッピングして、ジャスミンティーをお洒落なデザートドリンクに仕立てました。 ストローで飲むジェリーとして楽しんでもいいし、 器に入れて、レンゲですくって飲むのも、アジアンスイーツぽくってお洒落です。
材料（2～4人分 作りやすい分量目安）
- Aジャスミンティー1包(ティーパックタイプ)
- A水200ml
- Aパールアガー5ｇ
- Bジャスミンティー1包(ティーパックタイプ)
- Bアーモンドミルク200ml
- Bパールアガー5ｇ
- 桃1個
- シロップ適量
- ドライフルーツ適宜(ドライフィグ使用)
作り方
ポイント
ジャスミンティージェリーと、ジャスミンアーモンドミルクティージェリーには、 あえて甘味をつけずに、後入れのシロップで甘さを調節しています。
- 準
桃は皮と種を取り除き薄くスライスする。
- 1
A ジャスミンティー1包、水200ml、パールアガー5ｇの水を小鍋に入れパールアガーを少量づつ振り入れながらよく混ぜ、しっかりと溶かす。 B ジャスミンティー1包、アーモンドミルク200ml、パールアガー5ｇのアーモンドミルクを小鍋に入れパールアガーを少量づつ振り入れながらよく混ぜ、しっかりと溶かす。
- 2
AとBそれぞれ中火にかけ、沸騰したら弱火にしそのまま1分混ぜながら煮て、火を止めジャスミンティーのティーパックを入れ、ゆっくりとかき混ぜる（3分）
- 3
それぞれを密閉容器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固め、固まったら大さじスプーンですくいとり、グラス又は器に入れる。
- 4
お好み量のシロップを加え、スライスした桃をくるりと巻いてトッピングする。 お好みで、クコの実やドライフルーツをトッピングしても◎
レシピID
378994
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