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ジャスミンティー❤飲むピーチティージェリー

10
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2019.09.08

分類飲み物

調理時間: 10分(固める時間を除く)

ID378994

青山清美(金魚)

今すぐ作れる簡単レシピ

釜炒りの緑茶に香り高いジャスミンの花を贅沢に使用した、台湾産のジャスミン茶葉を使用しています。

もっちりとしていてなめらか食感。透明度の高いパールアガーでごくごくゆるめに固めたジャスミンティーは
ストレートと、アーモンドミルクの2種類の味をミックスしました。

旬のフルーツの桃をトッピングして、ジャスミンティーをお洒落なデザートドリンクに仕立てました。

ストローで飲むジェリーとして楽しんでもいいし、
器に入れて、レンゲですくって飲むのも、アジアンスイーツぽくってお洒落です。

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材料(2~4人分 作りやすい分量目安)
A
ジャスミンティー 1包(ティーパックタイプ)
A
200ml
A
パールアガー 5g
B
ジャスミンティー 1包(ティーパックタイプ)
B
アーモンドミルク 200ml
B
パールアガー 5g
1個
シロップ 適量
ドライフルーツ 適宜(ドライフィグ使用)
作り方
Point!
ジャスミンティージェリーと、ジャスミンアーモンドミルクティージェリーには、 あえて甘味をつけずに、後入れのシロップで甘さを調節しています。
  1. 桃は皮と種を取り除き薄くスライスする。
  2. A

    ジャスミンティー 1包、水 200ml、パールアガー 5g

    の水を小鍋に入れパールアガーを少量づつ振り入れながらよく混ぜ、しっかりと溶かす。

    B

    ジャスミンティー 1包、アーモンドミルク 200ml、パールアガー 5g

    のアーモンドミルクを小鍋に入れパールアガーを少量づつ振り入れながらよく混ぜ、しっかりと溶かす。
  3. AとBそれぞれ中火にかけ、沸騰したら弱火にしそのまま1分混ぜながら煮て、火を止めジャスミンティーのティーパックを入れ、ゆっくりとかき混ぜる(3分)
  4. それぞれを密閉容器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固め、固まったら大さじスプーンですくいとり、グラス又は器に入れる。
  5. お好み量のシロップを加え、スライスした桃をくるりと巻いてトッピングする。

    お好みで、クコの実やドライフルーツをトッピングしても◎
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