ジャスミンティー❤飲むピーチティージェリー

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2019.09.08

分類飲み物

調理時間: 10分(固める時間を除く)

ID 378994

Nadia Artist

釜炒りの緑茶に香り高いジャスミンの花を贅沢に使用した、台湾産のジャスミン茶葉を使用しています。

もっちりとしていてなめらか食感。透明度の高いパールアガーでごくごくゆるめに固めたジャスミンティーは
ストレートと、アーモンドミルクの2種類の味をミックスしました。

旬のフルーツの桃をトッピングして、ジャスミンティーをお洒落なデザートドリンクに仕立てました。

ストローで飲むジェリーとして楽しんでもいいし、
器に入れて、レンゲですくって飲むのも、アジアンスイーツぽくってお洒落です。

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    材料

    (2~4人分 作りやすい分量目安)
    A
    ジャスミンティー 1包(ティーパックタイプ)
    A
    200ml
    A
    パールアガー 5g
    B
    ジャスミンティー 1包(ティーパックタイプ)
    B
    アーモンドミルク 200ml
    B
    パールアガー 5g
    1個
    シロップ 適量
    ドライフルーツ 適宜(ドライフィグ使用)

    作り方

    ポイント

    ジャスミンティージェリーと、ジャスミンアーモンドミルクティージェリーには、
    あえて甘味をつけずに、後入れのシロップで甘さを調節しています。
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    1. 桃は皮と種を取り除き薄くスライスする。
    2. A

      ジャスミンティー 1包、水 200ml、パールアガー 5g

      の水を小鍋に入れパールアガーを少量づつ振り入れながらよく混ぜ、しっかりと溶かす。

      B

      ジャスミンティー 1包、アーモンドミルク 200ml、パールアガー 5g

      のアーモンドミルクを小鍋に入れパールアガーを少量づつ振り入れながらよく混ぜ、しっかりと溶かす。
    3. AとBそれぞれ中火にかけ、沸騰したら弱火にしそのまま1分混ぜながら煮て、火を止めジャスミンティーのティーパックを入れ、ゆっくりとかき混ぜる(3分)
    4. それぞれを密閉容器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固め、固まったら大さじスプーンですくいとり、グラス又は器に入れる。
    5. お好み量のシロップを加え、スライスした桃をくるりと巻いてトッピングする。

      お好みで、クコの実やドライフルーツをトッピングしても◎
    2 17

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