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アスパラガスとズッキーニのグリエ☆バルサミコドレッシング

  • 2013.07.31

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    アスパラガスとズッキーニのグリエ☆バルサミコドレッシング
    アスパラガスとズッキーニのグリエ☆バルサミコドレッシング

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    夏野菜の王様ズッキーニ、焼くのが一番美味しくいただけます♪ アツアツにドレッシングをかけると、ジュッとしみ込んでいくのがますます食欲をそそります。 アスパラガスも火を通すと甘味が増して食べやすくなりますね。

    材料(2人分)

    4~5本
    1本
    1個
    大さじ1
    大さじ1
    適宜
    少々

    作り方

    1

    アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、ピーラーで皮をむき、4~5センチの長さに切り分ける。ズッキーニは縞に皮をむき、1~1.5センチの厚さに輪切りにする。

    2

    熱したフライパンで、塩こしょうした1を表面に焦げ目がつく程度に素焼きする。

    3

    焼きあがったら、櫛切りにしたトマトとともにお皿に盛り付け、よくかき混ぜてなじませたバルサミコ酢とオリーブオイルを小さじでまわしかける。

    ポイント

    フライパンでなくとも、オーブントースターで焼くのも手軽でオススメです。

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