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イタリアンなふきのとう

  • 2014.02.03

  • 113354
    イタリアンなふきのとう
    イタリアンなふきのとう

    コメント

    春を告げるふきのとう。山菜の苦みは高温と油で調理すると気にならなくなりますよね。天ぷらはちょっと大変。。。というときにはザッと炒めるのがオススメ。

    材料(2〜3人分)

    1袋
    10g
    適宜
    適宜

    作り方

    1

    フキノトウはぬるま湯でよく洗い、ホコリや汚れを落とす。水気を良く切る。

    2

    温めたフライパンにオリーブオイルを少し多めにひき、フキノトウを強火で炒める。

    3

    全体に色が変わったら、塩をふる。
    お皿に盛って、パルミジャーノレッジャーノをすりおろす。

    ポイント

    フキノトウを炒めるオリーブオイルは少し多めがオススメです。
    ビールやワインによく合いますよ♪

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