イタリアンなふきのとう
投稿日2014/02/03
更新日2014/02/03
調理時間10分
春を告げるふきのとう。山菜の苦みは高温と油で調理すると気にならなくなりますよね。天ぷらはちょっと大変。。。というときにはザッと炒めるのがオススメ。
材料（2〜3人分）
- フキノトウ1袋
- パルミジャーノレッジャーノ10g
- オリーブオイル適宜
- 塩適宜
作り方
ポイント
フキノトウを炒めるオリーブオイルは少し多めがオススメです。 ビールやワインによく合いますよ♪
- 1
フキノトウはぬるま湯でよく洗い、ホコリや汚れを落とす。水気を良く切る。
- 2
温めたフライパンにオリーブオイルを少し多めにひき、フキノトウを強火で炒める。
- 3
全体に色が変わったら、塩をふる。 お皿に盛って、パルミジャーノレッジャーノをすりおろす。
レシピID
113354
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- Artist
大野有希
私たちは、身体も心も「とりいれたもの」でできています。 美しく健康な身体と心をつくる「ごはん」を食べること、そして、美しく健康な身体と心をつくるごはんを「選ぶ力」を得ること。 自分が何を食べ、どんな風にできているか、に意識的になると、人生がどんどん色鮮やかになっていきます!