卵1個でクリームチーズとプルーンの大人プチシュー

Cをあわせて漬けておく。 大きめの耐熱ボウルにAを入れラップをし500wで3分温める。 レンジから取り出し泡立て器でまぜ、ふるった薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

溶き卵を3回にわけて少しずつ入れながら混ぜ、全体がもったりと持ち上がるくらまでよくまぜる。 もったりしたらもう卵は入れない。

オーブンを190度で余熱する。 絞り袋に生地を入れる。 オーブンペーパーをひいた鉄板に直径2cmで18個、間隔をあけて絞り出す。 水をつけた指で生地を平らにし、霧吹きで全体に水をかけ190度で20分焼く。その後180度で10分加熱してシュー皮のできがり。

クリームチーズを耐熱ボウルに入れラップをし、500wで1分加熱する。 (3)の生地の上部を切り、クリームチーズ、岩塩を少々、Cのプルーンをはさんでできあがり。