卵1個でクリームチーズとプルーンの大人プチシュー

材料

• 薄力粉
  30g
• 鶏卵 (Mサイズ)
  1個
• 岩塩
  小さじ1/2
• A
  バター
  30g
• A
  水
  100g
• B
  クリームチーズ
  100g
• B
  ブランデー
  小さじ1
• C
  種無しプルーン
  18粒
• C
  ブランデー
  大さじ2

作り方

• 1

  Cをあわせて漬けておく。 大きめの耐熱ボウルにAを入れラップをし500wで3分温める。 レンジから取り出し泡立て器でまぜ、ふるった薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  
• 2

  溶き卵を3回にわけて少しずつ入れながら混ぜ、全体がもったりと持ち上がるくらまでよくまぜる。 もったりしたらもう卵は入れない。

  
• 3

  オーブンを190度で余熱する。 絞り袋に生地を入れる。 オーブンペーパーをひいた鉄板に直径2cmで18個、間隔をあけて絞り出す。 水をつけた指で生地を平らにし、霧吹きで全体に水をかけ190度で20分焼く。その後180度で10分加熱してシュー皮のできがり。

  
• 4

  クリームチーズを耐熱ボウルに入れラップをし、500wで1分加熱する。 (3)の生地の上部を切り、クリームチーズ、岩塩を少々、Cのプルーンをはさんでできあがり。

  

ポイント

お好みでクリームチーズにガーリックパウダーやハーブソルトなどを混ぜるとワインのおつまみにぴったり。

作ってみた！

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