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LODGEスキレットで!鶏肉と夏野菜ごろごろトマトソース

25
野菜のおかずの
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2018.08.20

分類主菜

調理時間: 25分

ID338436

大学生料理研究家 夢のレシピ

スキレットは冷めづらいため、熱々を食卓で保ってくれます。

見た目もおしゃれなので、ホームパーティーにもおすすめです♪


手軽に作れるので、是非作ってみてください!

野菜のおかず スキレット LODGEスキレット 夏野菜 子供 簡単 シニア アイデア料理 ラウンドパン おもてなし LODGE(ロッジ)
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材料4人分
鶏もも肉 1枚(約300g)
塩、胡椒 少々
オリーブオイル 大さじ1
A
なす 1本
A
玉ねぎ 1個
A
ピーマン 1個
B
ミニトマト 6個
B
トマト缶(カット) 1缶
B
コンソメ顆粒 大さじ1
B
小さじ1/4
B
胡椒 適量
オリーブオイル 大さじ1/2
作り方
Point!
鶏もも肉は分厚いところに包丁で切れ目を入れて平らにしてから焼くと、より早く焼くことができます。
  1. 鶏もも肉に塩、胡椒をまぶす。
  2. オリーブオイル大さじ1を広げたスキレットに、鶏もも肉を皮を下にして乗せ、ふたをせずに5分ほど皮がパリッと焼けるまで焼く。
  3. 裏に返し、ふたをしてさらに5~6分ほど焼き、しっかりと火を通す。
  4. 一度鶏もも肉を取り出し、少し冷めてから食べやすい大きさに切り分ける。スキレットをさっと拭く。
    玉ねぎをスライスし、ナスとピーマンを食べやすい大きさに切る。
  5. オリーブオイル大さじ1/2を入れたスキレットにA

    なす 1本、玉ねぎ 1個、ピーマン 1個

    を加え、しんなりとするまで炒める。
  6. B

    ミニトマト 6個、トマト缶(カット) 1缶、コンソメ顆粒 大さじ1、塩 小さじ1/4、胡椒 適量

    を加え、弱火でぐつぐつとするまで温めたら、3の鶏もも肉を乗せる。
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