主食
磯辺餅の明太子醬油ソース
投稿日2017/08/06
更新日2017/08/06
調理時間10分
ごま油でカリッと焼いたお餅と、爽やかな柚子の香りがする明太子ソースがよくあいます。
材料2人分
- お餅2個
- 海苔少量
- ごま油大さじ1
- 明太子15g
- A柚子の絞り汁大さじ1
- Aマヨネーズ小さじ1
- A醤油（がごめ昆布醬油使用）小さじ1/2
- かいわれ大根(細かく切る)少量
作り方
ポイント
・お餅は両端が膨らんでくると焼けているサインです。 ・明太ソースは他にも色々使えます。
- 1
お餅は1cm幅に細くなるように切り、海苔を巻く。 巻き終りは水をつける。
- 2
明太子の真ん中に包丁で切り込みを入れ開き、包丁の背で削ぎA 柚子の絞り汁大さじ1、マヨネーズ小さじ1、醤油（がごめ昆布醬油使用）小さじ1/2と混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにごま油をひき中火にかけ、①の巻き終りを下にして並べ、時々転がしながら、お餅がやわらかくなるまで焼く。
- 4
③を器に盛り付け②のソースをかけ、かいわれ大根をちらす。
レシピID
147425
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「明太子」の基礎
- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
