磯辺餅の明太子醬油ソース

• 10分

材料2人分

• お餅
  2個
• 海苔
  少量
• ごま油
  大さじ1
• 明太子
  15g
• A
  柚子の絞り汁
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  小さじ1
• A
  醤油（がごめ昆布醬油使用）
  小さじ1/2
• かいわれ大根(細かく切る)
  少量

作り方

• 1

  お餅は1cm幅に細くなるように切り、海苔を巻く。 巻き終りは水をつける。

  
• 2

  明太子の真ん中に包丁で切り込みを入れ開き、包丁の背で削ぎA 柚子の絞り汁大さじ1、マヨネーズ小さじ1、醤油（がごめ昆布醬油使用）小さじ1/2と混ぜ合わせる。

• 3

  フライパンにごま油をひき中火にかけ、①の巻き終りを下にして並べ、時々転がしながら、お餅がやわらかくなるまで焼く。

  
• 4

  ③を器に盛り付け②のソースをかけ、かいわれ大根をちらす。

  

ポイント

・お餅は両端が膨らんでくると焼けているサインです。 ・明太ソースは他にも色々使えます。

作ってみた！

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