Nadia Artistのレシピ数:31,517レシピ

夏野菜のフリット「ズッキーニと生ハム」

  • 2013.08.10

  • 101835
    夏野菜のフリット「ズッキーニと生ハム」
    夏野菜のフリット「ズッキーニと生ハム」夏野菜のフリット「ズッキーニと生ハム」

    コメント

    衣からうっすら覗くぷっくりとふくらんだモッツァレラチーズが食欲をそそります。
    生ハムを添えれば、お酒に合う一品の出来上がりです。

    材料(3~4人分)

    小ぶりのもので2本
    1袋(125g)
    適宜
    適宜
    3/4カップ
    1/2カップ
    1個分
    1個分
    2つまみ

    作り方

    1

    下準備をする。
    ズッキーニを1㎝の厚さの輪切りに、モツァレラチーズも半分にしてから1㎝の厚さに切る。
    卵白を泡立ててメレンゲを作る。

    2

    ズッキーニに軽く塩・こしょうを振り、2枚でモツァレラチーズをはさみ、爪楊枝で留める。

    3

    ボウルに卵黄とビールを入れて混ぜ、薄力粉、塩を加えてよく混ぜる。最後にメレンゲを加えてさっくり混ぜる。

    4

    2を3の衣にくぐらし、時々返しながらさくっと揚げ、油を十分にきる。爪楊枝を取り飾り用ピックなどを使い皿に盛り、生ハムをくるくる巻いて添える。

    ポイント

    メレンゲを衣に加えたら、つぶさないようにさっくり混ぜます。チーズが飛び出ないように、衣は全面にしっかりつけます。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「ズッキーニ」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ