鰤カツサンド

材料1人分

• 食パン
  2枚(6枚切り)
• サニーレタス
  適量
• 紫キャベツ
  1/4
• 目玉焼き
  1個
• ブリ
  1切れ
• 卵
  1個
• 薄力粉
  適量
• パン粉
  適量
• からしマヨネーズ
  適量
• とんかつソース
  適量
• 揚油
  適量
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• 塩
  少々(（塩揉み用）)

作り方

• 下準備
  ・ブリは全体に塩を振り、10分ほど置き出た水分をペーパーでしっかり拭き取っておく。 ・紫キャベツを千切りにし、塩揉みして10分ほど置き、水分をきり、A オリーブオイル大さじ1、酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩少々を混ぜ合わせ冷蔵庫で一晩休ませておく。 ・卵は溶いておく。

• 1

  ブリに薄力粉→溶き卵→パン粉の順でしっかり全体に塗し、鍋で揚油した油で両面きつね色になるまで中火で揚げ焼きにする。

  
• 2

  クッキングシートの上に食パンをのせる。

  
• 3

  食パンにからしマヨネーズを隅々まで塗り広げる。

  
• 4

  片方の食パンの上に、紫キャベツのマリネ→ぶりかつ→とんかつソースをたっぷりかける→目玉焼き→サニーレタスを乗せ、もう一枚の食パンを上から重ねる。

  
• 5

  クッキングシートで包み10分ほど休ませたら、半分に切る。

  

ポイント

お弁当に持って行く際は、卵は中心部までよく加熱してください。 最後、切る向きに注意してください！☺️ サンドイッチは何を挟んでも美味しくなるのでぜひお好きな組み合わせを見つけてみてください✨

作ってみた！

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