主菜
ワンパン完結！【れんこんメンチカツ】
15分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物22.3g
- 脂質26.8g
- たんぱく質14.2g
- 糖質20.1g
- 食塩相当量0.7g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
旬のれんこんを使った シャキシャキ食感がたまらないれんこんメンチカツ♩ フライパンの中でタネ作りから衣付けまで 完結する手間抜きレシピです！ 揚げずに大さじ3の油で焼くだけだから 後片付けも楽ちん◎ れんこんをたっぷり入れることで 少ないお肉でも食べ応え抜群です！ ぜひ作ってみてください✨
材料4人分（大人2人＋子ども2人分）
- 合い挽き肉250g
- れんこん1節(200g)
- パン粉30gほど
- 片栗粉大さじ1
- お酒大さじ1
- 塩小さじ1/3
- 米油大さじ3(お好きなサラダ油でも◎)
作り方
下準備
れんこんは5mm程度の粗みじん切りにする。
- 1
フライパンにれんこん、合い挽き肉、片栗粉、お酒、塩を入れ、全体がなじむまでよくこねる。
- 2
8等分の楕円形に成形し、フライパンにパン粉を加えて両面にぎゅっと押し付ける。
- 3
米油を加えて中火で4〜5分焼き、裏返して弱めの中火で4〜5分焼く。
ポイント
・パン粉は両面にぎゅっと押し付けるようにつけると、焼くときに剥がれにくくなります。 ・お好みで小さじ1ほどカレー粉を入れても◎ 食塩不使用のものを使用しています。 カレー粉を加える事によって ひき肉の臭みを和らげてくれたり カレー風味になって美味しさもUPします！ 両パターン試作しましたが塩のみでも美味しいです◎ ・加熱時間はメンチカツの厚みや調理器具によって多少前後します。中までしっかり火が通っていることを確認し、足りなければ追加で加熱してください◎ ・28cmのフライパンを使用しています
レシピID：536840
更新日：2026/11/11
投稿日：2026/11/11
