ふわふわ幸せ鶏メンチカツ

材料3人分

• A
  鶏挽き肉
  170g
• A
  厚揚げ
  100g
• A
  レンコン
  50g
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  パプリカパウダー(あれば)
  適宜
• 小麦粉、溶き卵、パン粉
  適宜
• 揚げ油
  適宜

作り方

• 下準備
  レンコンは皮を剥き1センチくらいの角切りにし、5分ほど酢水（分量外）に晒して水を切っておく。（変色防止）

• 1

  Aをボウルに入れて厚揚げを潰しながら手で混ぜる。

• 2

  手に水をつけ9等分に丸めたら、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ170度に熱した揚げ油で5分揚げる。

ポイント

パプリカパウダーは鶏挽き肉の臭みを和らげてくれますが、気にならない場合は無くても大丈夫です。 柔らかい生地なので油に入れたらしばらく触らないように。

作ってみた！

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