【メンチカツ】混ぜて焼くだけ！フライパン1つでラクに作れる

材料4人分

• 豚ひき肉
  200g
• れんこん
  小1節(約100g)
• カットキャベツ
  1袋(約100g)
• パン粉
  大さじ6程度(肉だね用 大さじ1／衣用 大さじ5程度)
• 卵
  1個
• マヨネーズ
  大さじ1
• にんにくチューブ
  2cm
• 中濃ソース
  大さじ1
• しょうゆ
  小さじ1
• 塩
  少々
• コショウ
  少々
• 油
  1cm程度

作り方

• 1

  フライパンにれんこんを直接すりおろす。

  
• 2

  カットキャベツ、豚ひき肉、卵、マヨネーズ、中濃ソース、しょうゆ、にんにくチューブ、塩、コショウ、パン粉（大さじ1）を加え、よく混ぜ合わせる。

  
• 3

  肉だねをお好みのサイズで丸める。

  
• 4

  フライパンに残りのパン粉を広げ、肉だねを転がして全体にまぶす。

  
• 5

  油をまわしかけ、中火で両面こんがり焼く（片面4〜5分ずつ）。

  

ポイント

・れんこんは細かめにすりおろすと、肉だねがふわっと柔らかく仕上がります。 粗めだと食感が残り、細かいとつなぎ効果が強くなるので、お好みで調整してください。 ・キャベツの水分でまとまりやすくなるので、パン粉の量は様子を見て調整を。 肉だねがゆるい場合は、パン粉を少し足すと成形しやすくなります。 ・焼くときは中火でじっくりと。 片面4〜5分ずつかけて火を通すことで、外はカリッと中はジューシーになります。

作ってみた！

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