フライパンひとつで♪お手軽ローストビーフ
投稿日2013/12/23
更新日2013/12/23
調理時間15分
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（23）
難しそうなローストビーフは実はフライパンで出来ちゃうんです!おろし玉ねぎソースをかけて召し上がれ!
材料（4～5人分）
- 牛もも塊肉300g
- A塩小さじ1
- A黒こしょう小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- 赤ワイン大さじ3
- 牛脂(なければサラダ油)1片
- Bおろし玉ねぎ1/2個
- Bしょうゆ大さじ2
- Bみりん大さじ2
- Bはちみつ大さじ2
- ミニトマト適量
- ベビーリーフ適量
作り方
ポイント
肉を焼く時間、火加減は気をつけてね。
- 1
牛肉は常温で1時間ぐらいおく。(冷たいと火が通りにくいので。)①の牛肉の表面にAをすりこむ。
- 2
フライパンに牛脂(なければサラダ油大さじ1/2)を溶かし 四方面2分ずつ表面に焼き色がつくまで焼く。(中火)
- 3
焼き色がついたら赤ワインを振りかけアルコールを飛ばす。 蓋をし、弱火にし、6分(途中、肉を裏返しながら)蒸し焼きにする。
- 4
肉を取り出し、アルミホイルで包み、30分間余熱で蒸らす。
- 5
④のフライパンに残った肉汁に、⑤のアルミホイルにたまった 肉汁、Bの調味料を入れ、とろみがつくまで煮る。
- 6
きなお皿にベビーリーフ、ミニトマト、スライスしたロースト ビーフを並べソースをかけてできあがり
レシピID
112434
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- Artist
田岡 美保
簡単!おいしい!からだにいい食材を使ったバランスのいいお料理をUPしていきたいと思います♪女子の好きなカフェ飯風に盛りつければおいしさUP♪おしゃれにおいしく健康になりましょう♪