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フライパンひとつで♪お手軽ローストビーフ

  • 2013.12.23

  • 112434
    フライパンひとつで♪お手軽ローストビーフ
    フライパンひとつで♪お手軽ローストビーフ

    コメント

    難しそうなローストビーフは実はフライパンで出来ちゃうんです!おろし玉ねぎソースをかけて召し上がれ!

    材料(4~5人分)

    300g
    小さじ1
    小さじ1
    小さじ1
    大さじ3
    1片
    1/2個
    大さじ2
    大さじ2
    大さじ2
    適量
    適量

    作り方

    1

    牛肉は常温で1時間ぐらいおく。(冷たいと火が通りにくいので。)①の牛肉の表面にAをすりこむ。






    2

    フライパンに牛脂(なければサラダ油大さじ1/2)を溶かし
    四方面2分ずつ表面に焼き色がつくまで焼く。(中火)



    3

    焼き色がついたら赤ワインを振りかけアルコールを飛ばす。
    蓋をし、弱火にし、6分(途中、肉を裏返しながら)蒸し焼きにする。


    4

    肉を取り出し、アルミホイルで包み、30分間余熱で蒸らす。


    5

    ④のフライパンに残った肉汁に、⑤のアルミホイルにたまった
    肉汁、Bの調味料を入れ、とろみがつくまで煮る。



    6

    きなお皿にベビーリーフ、ミニトマト、スライスしたロースト
    ビーフを並べソースをかけてできあがり

    ポイント

    肉を焼く時間、火加減は気をつけてね。

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