パリッと甘じょっぱい！クセになる【さつまいもの春巻き】

材料2人分

• さつまいも
  200g
• 春巻きの皮
  4枚
• ベーコン（ハーフ）
  4枚
• クリームチーズ
  30g
• 無調整豆乳
  大さじ1〜2
• ブラックペッパー
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  さつまいもは4cm幅に切り、水にさらす。ベーコン（ハーフ）を1.5cm幅に切る。

  
• 2

  さつまいもを耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、電子レンジ600wで5分加熱する。

  
• 3

  熱いうちにつぶし、ベーコン、クリームチーズ、ブラックペッパー、無調整豆乳を加えて混ぜる。

  
• 4

  春巻きの皮に、工程3をのせて巻く。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を0.5cmほど入れ、中火で熱する。

  
• 6

  春巻きを並べ、両面がきつね色になるまで揚げ焼きにする。

  

ポイント

・さつまいもは熱いうちにつぶすと、なめらかに仕上がります ・豆乳は少しずつ加え、巻きやすい固さに調整します◎ ・春巻きの皮は巻き終わりを下にして焼くと、はがれにくくなる

作ってみた！

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