カリカリ食感がたまらない♡春巻き大学芋

10

2020.10.02

分類副菜

調理時間: 10分

ID 399138

小鉢ひろか

あと一品にもう困らない!野菜が主役の副菜レシピ

春巻きで巻くことで、冷凍保存が可能!カリッとした食感が加わり、一味も二味もおいしくなります✌️

    材料2人分
    さつまいも(蒸したもの) 100g
    春巻きの皮 2枚
    豆乳 大さじ2~
    少々
    サラダ油 大さじ1
    A
    薄力粉 小さじ1
    A
    小さじ1
    黒いりごま 適量
    B
    きび砂糖 大さじ2
    B
    大さじ1
    B
    しょうゆ 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    ・さつまいもの蒸し方は前回の投稿をご確認ください
    ・さつまいもが冷たい場合は、少しレンジで加熱して温かくしてから潰した方がやりやすいです
    ・砂糖のキャラメル化をするときは、絶対に混ぜず、フライパンを揺らして全体の色をキャラメル(茶色)にすればOKです
    ・しょうゆを入れることで、食事に合いやすくなりますが、おやつやスイーツで出す場合はなしでも構いません
    1. さつまいも(蒸したもの)は潰し、豆乳と塩を加えて混ぜる。春巻きの皮は4等分の正方形に切って、さつまいもペーストを包み、閉じ口に混ぜたA

      薄力粉 小さじ1、水 小さじ1

      をつける
    2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を全面焼き色がつくまで転がしながら焼いて、一度取り出す
    3. B

      きび砂糖 大さじ2、水 大さじ1、しょうゆ 小さじ1/2

      のきび砂糖と水を入れ中火で少しキャラメル状になるまで加熱し、しょうゆを加えて火を止め、2、黒いりごまを入れてからめる
    8 139
    コメント・感想 Comment
    めぇ さん
    2020.10.08 16:46

    冷凍保存はどうすればいいですか? 一本づつラップで包みますか? どこの段階までしての冷凍ですか?

    小鉢ひろか
    小鉢ひろか さん
    2020.10.08 23:33:56

    めぇさん 工程①の、春巻きの皮で包んだ状態で、ジップロックのような袋に入れるか、ラップで包んで冷凍すればOKです☺️1本ずつ包まなくても、くっつかないので大丈夫かと思います😊

    めぇ
    めぇ さん
    2020.10.11 20:57:10

    ありがとうございます!

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