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ベーコンオニオンスコーン

  • 2014.02.08

  • 113472
    ベーコンオニオンスコーン
    ベーコンオニオンスコーン

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    軽く混ぜてまとめて焼くだけなので簡単です。周りはサックサクで 中はしっとり。
    朝ごはんにも、ワインのお供にも。持ち寄りパーティにも 最適。

    材料(直径5cmのもの 14個ほど)

    150g
    小さじ1
    10g
    小さじ1弱
    30g
    110ml
    大さじ1
    1/2個
    2枚
    適宜

    作り方

    1

    オーブンは、170度に余熱する。
    その間に、玉ねぎとベーコンを、粗みじん切りにする。
    フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・ベーコンを入れて、軽く炒める。塩こしょうで調味した後、火を止めてそのまま冷ます。

    2

    ボウルに、薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・ハーブソルトを入れて泡だて器で、ぐるぐるかき混ぜる。
    (万遍なく、粉類が混ざれば大丈夫)

    3

    プレーンヨーグルト・生クリーム・練乳・1の具を入れたら、ゴムべらで 切るようにして混ぜる。
    (写真くらいになるまで)

    4

    ゴムベラを押し付けるようにしてまとめる。
    写真くらいにまとまったら、手で軽く捏ねるようにして(1~2分) ひとまとめにする。

    5

    小さく丸めて、天板に並べ、170度のオーブンで15分焼く。

    ポイント

    中に入れる具は、何でも構いません。
    生クリームを入れるので、冷めてもしっとり、周りはカリカリに仕上がります。

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